提子味|粑粑糕-软糯Q弹，零失败这样做，营养又美味

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相传在唐南诏古国末期，南诏的一位公主，为躲避大长和族追杀，隐居至今云南巍山一带，因一时不习惯当地的饮食，加上亡国之痛，日渐消瘦，随行的侍女，就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕，以解思乡之情。公主命侍女，分给村民吃，村民吃后，纷纷讨要制作方法。由此，粑粑糕，在坊间渐渐流传开来，再加之色泽，象征富贵，是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说，有一群年轻人，往返大理巍山数十趟，耗费数百个日日夜夜，数千次拜访。潜心研究，加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕，将经典延续下去。
By Taloves
用料

糯米粉 150克
鸡蛋 1个
玉米油 40克
纯牛奶毫升
砂糖 35克
提子干适量

做法步骤

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1、牛奶，鸡蛋，玉米油，砂糖混合均匀

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2、过筛糯米粉

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3、搅拌至无干粉

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4、装进裱花袋

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5、挤入小号蛋糕杯，五分满，一共八个

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6、表层放入提子干（更能提升味道，不放也可以，个人喜欢）

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7、烤箱170度预热，中层烤35分钟即可

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8、原味软糯Q弹，提子味酸甜可口

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9、成品

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10、软软糯糯

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11、成品
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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