做法：
1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝备用即可。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用即可。
3、姜切丝,蒜切末备用，上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出即可。
4、锅里再加入少许油,加入野菜爆炒几下，加入牛肉,调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可出锅食用。
双椒炒蛋

文章插图
1.准备食材，葱，甜椒去籽洗净。
2.鸡蛋打入碗中，倒入一点盐，搅匀。
3.青红甜椒切小丁，葱切花放入蛋液中。
4.搅拌均匀。
5.锅烧热，倒入油，稍微比平时炒菜的用量多一些。
6.油烧沸，倒入碗中备好的蛋液。这时一定要大火。
7.炒至甜椒断生，鸡蛋也就熟了，出锅前撒入少量白芝麻，翻炒几下。
干锅香辣啤酒鸡

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材料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；生抽15ml；盐；鸡精少许；
做法：
1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；
4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
香辣红油金针菇

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食材：金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、葱花或香菜适量；
做法
1.金针菇切去根部，清洗干净控干水份；
2.锅内放入适量食用油；
3.烧热后加入豆瓣酱爆香；
4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多；
5.锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的；
6.再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐；
7.加香菜或葱花，关火！
8.装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！
鲢鱼腩肉煲

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食材:
主料 鲢鱼半条、腩肉小块
辅料 :大蒜1棵、葱1棵、姜2片、生抽适量
做法：
之前煮了鱼头，剩下了鱼尾巴，任何淡水鱼肉，都可以用。
配料切好。
肉切片，鱼切两块连在一起。
准备一个瓦煲。
把腩肉铺在锅底下，撒少许盐，少许就行，后面还要放生抽，开小火煲。
另起油锅，锅底撒少许盐，放鱼之后，再撒少许在鱼肉上面。
鱼肉煎至两面微黄关火。
等腩肉的油喷得差不多的时候。
把鱼肉铺在腩肉上面。
放姜片和大蒜(喜欢吃辣的可以加辣椒)倒入适量生抽，不用加水，加盖小火慢炖约15分钟。
全程用小火，要不时检查一下锅底，因为没有放水，小心糊了底。
撒上葱花关火即可。
宫保三丁

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材料：瘦肉，黄瓜，花生，色拉油，盐，豆瓣酱，淀粉，蒜苗，生抽，干辣椒
做法
1、花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀；黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段
2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出；锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟
3、加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出
苦瓜炒鸡蛋

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材料：苦瓜，鸡蛋，葱末（葱白部分），盐，鸡精，植物油

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