豆腐和它天生一对,营养美味,我们家一周吃3次,孩子多吃个子高
进入冬天了,市面上白菜也大量上市了,许多人都喜欢吃白菜。它不仅口感清甜多汁,而且营养也十分丰富。平时在家里,我们喜欢做醋溜白菜,猪肉白菜炖粉条,上桌全家人都抢着吃。不过今天要给大家分享一个白菜不一样的做法,不炒不用炖,特别简单。豆腐和它天生一对,营养美味,我们家一周吃3次,孩子多吃个子高。
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白菜和豆腐都是营养十分丰富的食物,白菜含有丰富的膳食纤维,维生素,常吃能够提高身体抵抗力,冬天少生病。豆腐里面含有丰富的蛋白质,钙,有植物肉的美称,深受大家喜爱。而且豆腐的吸收率非常的高,能够很好地为身体提供营养物质,尤其是孩子可以适当多吃一些,促进骨骼发育,长个大高个。把豆腐和白菜搭配一起食用,多吃对我们的身体是非常有好处的,大家不妨花2分钟学会了,常做来给家人吃。【白菜豆腐饼】一,食材:白菜1颗,豆腐1块,面粉1碗,鸡蛋1个,韭菜1把,蚝油1勺,五香粉少许,盐适量,食用油适量。二,白菜豆腐饼的做法:1.将所有的食材都准备好,豆腐先用清水冲洗一下,然后放在面板上,先切薄片,再改刀切成小碎丁,装入盆里。接着打入1个鸡蛋,先放入适量的盐调味,然后用筷子搅拌均匀,放一旁腌制10分钟入味。
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2.白菜掰成一片一片地,放入水里清洗干净。白菜洗干净后先切成细丝,再切成小碎丁,装入盆里。韭菜去掉老叶,清洗干净,切成韭菜花,也装入盆里,然后放入适量的食用油,搅拌均匀,防止营养和水分流失,放一旁备用。
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3.准备一个大盆,放入1碗面粉在里面,加入1勺盐增加面粉的筋性。然后从中间用筷子分开,一半用开水来烫面,另外一边用温水和面。用开水烫过的面食吃起不仅比较容易消化,而且放凉了也不易变硬。搅拌成大絮状后,加入适量的食用油,下手揉面,把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛10分钟。
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4.起一锅,先将锅预热好,倒入适量的食用油,油烧热后,把腌制好的豆腐块倒入锅里煎一下。加入了鸡蛋液的豆腐块,煎出来特别的香。用铲子不断地翻炒,让豆腐块均匀受热,把豆腐块炒至颗粒分明,颜色金黄,就可以盛出来装盘备用了。
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5.把放凉的豆腐块放入切好的白菜韭菜馅料里面,然后开始调味,放入少许盐,因为豆腐块已经放过盐了。再放入1勺蚝油,少许五香粉,用筷子充分搅拌均匀,放一旁备用。
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6.醒好的面团特别的软,不需要再揉面了,直接放在面板上,搓成长条。再用刀切割成大小均等的剂子,用手把面剂按扁,然后用擀面杖擀成一个一个中间厚,边缘薄的面皮。接着用勺子取适量的馅料,放入一张面皮里面,像做包子一样包起来,收好口。在手心里面轻轻按压,整理成一个圆饼状,我们的白菜豆腐饼胚就做好了,全部做完放一旁备用。
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7.平底锅提前预热好,里面放入适量的食用油,把做好的白菜豆腐饼放进去。盖上盖子,开小火先煎5分钟。时间到了,揭开盖子,翻一面继续盖上盖子煎3分钟。
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8.这时候揭开盖子,不停地翻面煎,直到把饼的两面都煎成金黄色,用铲子按压能够立即回弹,就表示饼熟透了,我们的白菜豆腐饼就做好了。皮特别的薄,里面满满都是馅料,吃起来特别的香,用它来当早餐,两个娃都是抢着吃。
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