酱香型白酒所占领的市场确实不如浓香型白酒的市场占有量大，即使是最近2年酱酒市场如此之火的情况下，白酒市场的大部分份额还是由浓香型所占据。

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首先是产区的对比，酱香型白酒的产区比较小，基本都居于茅台镇那附近，浓香型的产区可以说是在全国任何地方都有生产，从生产产区可以看出浓香型白酒的产量是远远大于酱香型，所谓近水楼台先得月，产浓香型的地区多，那么喝浓香型白酒的人以及区域都会比酱香的多而且大。

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然后再说产品的生产周期以及出酒率，酱香型白酒的生产周期从生产投料开始，到下沙，到发酵，一个周期下来需要将近10个月，而浓香型白酒时间相对则短的多。酱香型白酒出酒后需要经历一个贮存期然后进行勾调后罐装，才能进行销售，浓香型白酒则不需要这个贮存期，相比较下浓香型白酒就占据了优势。

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还有就是口感上的差别，酱香型白酒的口感更加的复杂，刺激感相对比其它香型要强烈，不如其它香型口感容易接受，尤其是浓香型白酒，很少有这种难以接受的口感。

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最后就是价格问题了，酱香型白酒由于生产周期长，对于生产过程要求相对严，生产之后还有一定的贮存期。相比较之下酱香型的成本就会高于其它香型，售价自然也就相对的高了一些。喝的人也就会少于其它相对在价格上更有竞争力的香型。

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