吃不腻的几款家常下饭菜,做法简单,全家人吃了都直夸好吃!
吃不腻的几款家常下饭菜,做法简单,全家人吃了都直夸好吃!
豉汁蒸排骨
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【 吃不腻的几款家常下饭菜,做法简单,全家人吃了都直夸好吃!】食材:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。
做法:
1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。
2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。
3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀
4.加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
坛子菜炒五花肉
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食材:湖南坛子菜150克,带皮五花肉250克。
调料:熟猪油20克,盐1克,味精3克,老抽5克,色拉油500克(约耗30克),小米椒圈8克,大蒜叶20克。
做法:
1、锅内下色拉油,烧至五成热,下坛子菜炸干炸香,捞出控油。
2、锅下熟猪油烧热,下带皮五花肉片煸炒出油,至金黄色,将多余的油分倒出,加入小米辣和坛子菜,小火炒香,加盐、味精、老抽调味,加大蒜叶翻炒均匀,出锅装盘即可。
茶树菇烧豆腐
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食材:豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根
做法:
1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片,胡萝卜切片,豆腐切片;
2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出,先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀,加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味。
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