冬季给孩子做这道菜，比大鱼大肉还要香，孩子吃完聪明长高个冬天天气一天比一天寒冷，许多家长担心孩子营养跟不上，会做许多大鱼大肉，营养是跟上了但是常吃对身体也不好，今天小编给大家推荐一道剁椒蒸金针菇的做法。金针菇的营养丰富，含有大量的氨基酸，对于孩子的智力发育、增长记忆力都有很好的效果，因此孩子多吃金针菇对发育很有帮助。金针菇还可以加快新陈代谢，促进身体发育，孩子常吃也能吸收营养长高个。正处于发育期的孩子吃些金针菇对身体很有帮助，下面就和小编一起来学习下这道剁椒金针菇的具体做法吧。
剁椒蒸金针菇

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By 不愿下楼的猫
配料：
金针菇 300克、剁椒 30克、小葱 20克、花椒 1克、蒸鱼豉油 15毫升、花生油 10毫升
烹饪步骤：
1.准备好所需食材：金针菇300g、剁椒30g、香葱20g、花椒1g、蒸鱼豉油15ml、花生油10ml。

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2.蒸锅中放入适量清水然后选择大火，金针菇切去根部洗净摆盘，香葱切碎备用。

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3.将剁椒均匀铺在金针菇中间。

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4.水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅，大火蒸约五分钟，蒸至金针菇熟软即可。

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5.取出蒸好的金针菇，倒去盘中多余汤汁，淋上蒸鱼豉油。

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6.撒上香葱碎。

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7.炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，放入花椒1g，小火炸直至花椒粒变色，又麻又香的味道出来就可以了。

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8.然后将炸好的花椒油淋到金针菇上即可。

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9.超级简单的剁椒蒸金针菇就完成了。

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烹饪小贴士：
金针菇的选购技巧：1、要看颜色，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。2、看菇帽，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。3、看金针菇上面有没有小黄斑。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水，所以我们在购买金针菇的时候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黄斑的金针菇，千万不要购买。
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