你和宝宝，最爱的甜汤是什么呢？如果要问我们家，我一定会毫不犹豫的告诉你，是一锅就搞定男女老少的银耳羹。每次都是一大碗喝完，还要抿着嘴回味，顺便再考虑剩下的够不够分。今天这碗，是一个好喝又有新意的搭配。

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首先，雪梨+银耳+冰糖组合就不用我多说了，清热润肺，是经典中的经典。在这个基础上，我还加入了新配料：紫米饭，喝的时候将它们全部搅拌一下，胶质满满还略带粘糯，饱腹感也更强。

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熬好后盛入碗中，舀出来的每一勺能喝到紫米的香糯，银耳的粘稠爽滑，还有雪梨的天然清甜。银耳一直以来都被誉为“菌中之冠”，它的银耳多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素都是人体需要的营养，在天热干燥的时候，熬煮上一大锅，还能顺便补补水分呐~

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- 紫米银耳羹 -

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·本草银耳6克紫米30克 / 糯米20克冰糖15克 / 枸杞3克 / 雪梨1个以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量01

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本草银耳提前浸泡15分钟。*我用的这款本草银耳品质非常好，浸泡15分钟即可，如果你们用的是普通干银耳，至少浸泡1小时以上哦。02

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紫米、糯米清洗干净，加入120克清水，上锅蒸25分钟左右，至完全熟透，关火继续焖5分钟。*也可以用30克紫米+20克大米的方式做紫米饭，这样吃起来不会发涩，口感更好。03

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银耳浸泡完成后，清洗干净，放入锅中。04

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锅内加入适量清水，大火烧沸，水开后转成中小火，持续熬煮至银耳出现胶质，这个过程我大约用了25分钟。*银耳是否出胶质，其实是它本身的品质等级决定的。多糖和水溶性膳食纤维高，出胶时间就短，姐妹们要根据自家银耳出胶情况，适当增减时间。*当然，这里你们直接用一朵的新鲜银耳来熬出胶质，也可以的。05

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熬制过程中，提前将雪梨去皮，切成小丁处理好。06

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将雪梨丁倒入锅中，继续再熬煮约5分钟。07

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最后加入冰糖、枸杞，搅拌至冰糖完全融化。晾一晾，舀入碗中。*如果只有小宝宝们喝，冰糖克数可以再减少一些哦。08

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取一个杯子，先放入熟透的紫米饭铺入杯底，上面再倒入熬好的雪梨银耳羹即可。09

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