给家人做的几道营养菜，好吃不腻，下酒下饭，家人吃过都夸好

红烧酱焖鱼

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食材:
鲫鱼1条(约1.3斤)、莴笋1根、辣味黄豆酱2勺、红油豆瓣酱2勺、蚝油1勺、生抽2勺、小葱4棵、蒜5瓣、花椒粒1克、干辣椒5个、八角1个、姜片5片、淀粉20g、白糖1勺、料酒1勺香菜
制作方法:
1、鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥然后控干水分，两面撒少许淀粉抹匀,锅中倒入油稍微多一点点，放入葱段和姜片煸香可以去腥，鱼入锅煎至两面焦黄，不要着急翻面，一面定型再翻面，盛出放一旁。
2、莴笋去皮切条，葱姜蒜切好,锅
中煎鱼的油直接放入花椒八角煸香,再放入葱姜蒜，加入辣味黄豆酱2勺，红油豆瓣酱2勺蚝油1勺,生抽2勺，白糖1勺炒香加入适量清水烧开,水不要加太多。
3、开锅后放入煎好的鱼，大火煮沸5分钟后转小火炖18分钟,中途打开往鱼背上淋入一些汤汁，让鱼更入味,再放入莴笋炖3分钟左右就可以出锅了。来一碗米饭吃可香了!
小贴士.
做酱焖鱼东北黄酱是不能少的，当地农家做的酱外面的那些酱真的没法比，做出来味道不同，今天
用了这个辣黄豆酱做的，味道也不错，你们可以尝尝看。
黑胡椒鸡脆骨

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做法
【给家人做的几道营养菜，好吃不腻，下酒下饭，家人吃过都夸好】1.鸡脆骨用料酒，生抽，蚝油，少许糖，现磨黑胡椒碎腌制过夜后捞出
2.热锅不放油，下鸡脆骨，再磨多多多多的黑胡椒碎，翻炒至变色
3.慢慢的会渗出鸡油，继续炒
4.倒入腌制的汁继续翻炒
5.汁水即将收尽时，撒入孜然调味盛盘即可
椰香芋头煲

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材料：芋头600公克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100cc、水500cc调味料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许。
做法：
1.芋头去头尾、去皮后,先切厚片,略冲洗沥干;干香菇洗净,泡软后切丝;芹菜去叶后切段,备用。
2.热锅,加入2大匙油,放入作法1的香菇丝和芋头片炒香后,加入水燉煮约15分钟。
3.续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味,最后再放入作法1的芹菜段略煮即可