乐乐|喜茶被曝裁员背后:近六成茶企活不过三年( 二 )

奈雪的茶方面则表示，新增部分果茶热饮，将更好满足消费者冬季对热饮的需求，也在更宽的价格带中提供更丰富的产品选择。
这不仅让原本同属高端茶饮赛道的乐乐茶等玩家不得不跟进应对，否则将更快失去用户，另一方面其他二梯队的玩家要拿出花费更多精力和资金去应对。
2022年，新式茶饮行业的盈利期，或许会再次被拖后。

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头部品牌降价，谁受影响最大?
头部品牌率先开启降价“内卷”，但这是业内玩家们最不愿意看到的一种局面。
一旦头部玩家开启了价格战，迫于性价比优势，其他玩家也只能无奈跟进。最终，谁先经受不住烧钱和用户流失带来的痛苦，谁就会先退场，行业马太效应也会逐渐凸显。
喜茶、奈雪的茶进行降价销售后，同样作为高端茶饮品牌的乐乐茶就显得十分尴尬了。商业尽调公司久谦中台近期调研的400多份消费者样本显示，喜茶、奈雪的茶和乐乐茶三家客群重合度很高，且迁移数据持平。
换言之，彼此之间都会有一些消费者流入流出，对于大部分消费者而言，谁也不是不可替代的选择，如果喜茶排队，可能去买奈雪的茶或乐乐茶;如果前两者都进行降价，那么乐乐茶的客群数量将会受到一定的影响。
如今，喜茶与奈雪的茶凭借着早期打下的高端茶饮品牌印象，本次的降价势必会对中腰部品牌进行“降维打击”，如一点点、CoCo都可、茶百道、书亦烧仙草等品牌。

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具体而言，对于第二梯队的玩家来说，产品的平均价格区间在12-16元左右，最低价格为一杯中杯奶茶9元。而喜茶和奈雪的茶在非核心产品降价后的区间为16-27元，在价格区间对比上，中腰部仍然具有价格优势。而在9元的价格对比上，喜茶和奈雪的茶却具有绝对的品牌优势。
通过对比可发现，降价后的部分喜茶产品价格已经与第二梯队品牌相当。一点点的绿茶拿铁等几款茶拿铁饮品价格为15元，比喜茶同类产品纯绿妍轻乳茶高出2元，且单杯规格还少了20毫升;本宫的茶现泡原茶系列的茉莉绿茶等几款饮品售价均为15元，比“纯绿妍茶后”高出6元;“芝士多肉葡萄”28元一杯，仅比喜茶带有芝士的多肉葡萄饮品低1元。
在中国新茶饮赛道逐渐火热的背景下，“像喜茶、奈雪的茶这样的头部品牌也开始转变原有的战略定位，包括关注下线市场、布局中低端市场，以此拓展消费群体。”中国食品产业分析师朱丹蓬曾向北京日报表示，“强者更强、弱者更弱的马太效应会进一步凸显。”
喜茶和奈雪的茶将依托自身的品牌效应和规模效应，能够以高端茶饮品牌的身份进军中高端市场，形成降维打击，但另一方面，降价后对其他品牌的挤压力度确实会不断加大。
2022年，二梯队玩家们的日子，更加不好过了。
赛道越来越卷，行业盈利遥遥无期?
近些年，搭乘国潮风，凭借美好的口感体验和视觉体验，新式茶饮市场发展迅速，高歌猛进。天眼查数据显示，我国目前有超过37.8万家企业名称或经营范围含“茶饮料、奶茶、食品饮料”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的新式茶饮相关企业。
据天眼查，在地域分布上，广东新式茶饮相关企业数量最多，超过7.2万家，占比19.0%，广西和江苏两省分别以近3万家的茶饮相关企业数量，分列第二、三位。在行业分布上，住宿和餐饮业分布的新式茶饮企业最多，达6成以上，批发和零售业次之，占近三成。

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值得注意的是，大部分的新式茶饮企业都是成立于近五年内的中小企业。据天眼查数据，九成以上新式茶饮企业为个体工商户，24.4%新式茶饮企业成立于1年内，成立于1-5年的企业占比为53.6%。
但随着玩家逐渐增多，市场规模的增大，整个行业也进入红海市场，行业竞争加剧。再加上原材料的成本上升和供应链渠道的投入，让新茶饮品牌们的陷入亏损境地，行业倒闭的玩家比比皆是。
茶饮市场竞争激烈，三年是一个门槛。天眼查数据显示，近六成茶饮企业活不过三年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1-3年的茶饮企业占比35.0%。
天眼查数据显示，近五年来，茶饮相关企业(全部企业状态)年注册量逐年上涨。2020年，我国新增茶饮企业数量超10万家。以工商登记为准，截止目前，我国今年已新增超7万家新式茶饮相关企业。