春节餐桌上必备的47道下酒菜,荤素搭配色泽鲜亮,收藏哦!

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芦笋炒虾球
春节餐桌上必备的47道下酒菜,荤素搭配色泽鲜亮,收藏哦!
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材料:芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙
1、虾仁去黑线,一分为二,芦笋去表皮洗净后切小段,大蒜切片
2、锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火,炒锅倒植物油,放蒜片炒香
3、放芦笋,翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
4、最后放蚝油调味,即可出锅
爆炒猪肚
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做法
1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下
2.烫好后捞出再洗一下
3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟
4.煮熟后捞出切成丝状备用
5.准备好姜蒜八角红干椒(这里红干椒我没全拍进去可以多放几个)
6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香
7.然后倒入猪肚爆炒
8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味
9.然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻
浆果燕麦酸奶粥
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准备材料:燕麦片25g,玉米片10g,奇亚籽5g,草莓32g,树莓20g,蓝莓适量,无糖酸奶180ml,薄荷叶(可选)适量,肉桂粉 ( 可选 ) 3g
开始制作:
1. 将草莓、树莓、蓝莓洗净,沥水,或者用厨房纸吸干其表面水分。
2. 将燕麦片、玉米片和奇亚籽撒在酸奶上,再加入草莓、树莓和蓝莓。
3. 最后撒入肉桂粉,插薄荷叶装饰即可。
干锅当归羊肉
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材料:带皮羊肉400克 香辣酥100克 小青椒段50克 八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油各适量
做法:
1.将带皮羊肉切成小块,投入开水锅里汆水后,捞出来待用。
2.锅里掺入鲜汤,另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块,烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后,倒进六成热的油锅里,炸至羊肉皮酥脆便出锅。
3.锅入少许香油烧热,下入羊肉块、香辣酥和小青椒段翻炒,其间调入盐、鸡精和味精,炒入味便盛入干锅里,撒上香菜段即可上桌。
干煸菜花
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食材:
松花菜半只、五花肉50克、生姜5克、大蒜三瓣、辣椒2个、盐2克、酱油15克
做法:
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。
2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。
3.开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。
4.盖上锅盖,调中火焗30秒。
5.这时候可以看到菜花头有点焦色了。
6.加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅,现在已经淘汰了。
7.炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。
8.起锅前加入一勺盐炒匀即可。
小炒河虾
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材料:
河虾300 g;红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣;、生抽1汤勺、盐少许;
做法:
1.青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;