糖醋排骨

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用料
排骨糖油老抽醋料酒葱段姜片盐清水
做法
排骨剁成小段，冲洗干净
锅里加水，排骨过沸水焯熟之后捞出，沥干备用
取一小碗放盐、老抽、料酒、醋，调汁儿
锅里加油，加入白糖，将糖炒黄直到融化为止
倒入排骨翻炒，上色
放入葱段、姜片，倒入调好的料汁儿翻炒
加水，没过排骨， 大火烧开，转小火收汁
猪肉萝卜炖粉条

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用料
猪肉青萝卜红薯粉葱花油盐
做法
红薯粉洗净，用开水浸泡
青萝卜洗净，切丝，想偷懒用擦丝器也可以，因为要炖，丝不要太细
猪肉切片，葱花备好
热锅入油，葱花爆香，入肉片翻炒，待肉片变色放入切好的青萝卜丝
稍事翻炒后，加入适量水，捞出红薯粉放入锅中，炖~
出锅前十分钟加盐调味
家常豆腐

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用料
豆腐一块 (大概380g)木耳随意柿子椒一个郫县豆瓣辣酱一大勺葱花、姜末随意白糖一小勺土豆淀粉一小勺
做法
豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。
放油锅中小火炸至金黄色
每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。
捞出备用
木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块
炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
小火炒一会儿至炒出红油
一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。
把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀
出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
牛肉芹菜胡萝卜炒饼丝

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用料
饼丝350g牛里脊200g芹菜150g胡萝卜150g葱姜末适量盐2～3g酱油1大勺米醋1小勺
做法
牛肉切丝，处理一下。
胡萝卜洗净去皮切细丝
芹菜去掉叶子洗净，切小段。
烙饼切细丝。
准备好炝锅用的葱花姜末
热锅凉油，放入葱姜牛肉炒熟
牛肉炒好后盛出控油
锅子洗净烤干重新放油，放入芹菜和胡萝卜，加盐，翻炒均匀
把饼丝铺在菜的上面，不要翻炒
盖盖子，改中小火焖一分钟
然后加一勺酱油翻炒均匀
【大人孩子都喜欢的4道开胃美食，荤素搭配，香而不腻，解馋又下饭】加入熟牛肉丝，和一小勺醋，翻炒均匀即可
出锅～

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