吃了半辈子的鸡蛋,头一次见此吃法,焦香入味,馋到流口水
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从媳妇刚怀孕,老妈就养了几十只鸡子,就为了媳妇吃自己家的鸡蛋,媳妇怀孕过月子,到现在宝宝吃鸡蛋,我们家已经连续两年没有买过鸡蛋了,但是今天冬天有点冷,自己家的鸡在室外喂养,所以都不下蛋了,一般早上都是老妈做饭,之前鸡蛋多的时候几乎顿顿都要吃,现在没有了,两三天还不吃一个鸡蛋。这不好几天不吃鸡蛋了,我又馋鸡蛋了,我们旁边的超市做活动,鸡蛋3块2一斤,我就连忙买了一大兜鸡蛋。媳妇一看我买了一兜鸡蛋顿时就乐了,说今天要给我做一个鸡蛋不一样的吃法给我解馋,保证让我吃完再也忘不掉。
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今天媳妇做的虎皮鸡蛋,外皮焦香,非常的好吃,一盘虎皮鸡蛋让我自己一个人解决一大半,鸡蛋咸香美味又非常的入味好吃,将媳妇做虎皮鸡蛋的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
今天才知道,鸡蛋还能这么吃?出锅比肉还香,馋到流口水
【虎皮鸡蛋】
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食材:鸡蛋,青线椒,红线椒,葱,姜,蒜,八角,花椒,香叶,淀粉
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第一:首先将鸡蛋放在清水中,加一勺盐,将鸡蛋表面搓洗一下,鸡蛋上面很脏,用盐水清洗一下起到杀菌的作用。
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第二:锅中加入适量的清水,将鸡蛋凉水下锅,大火煮开,水开之后煮5分钟然后关火,将鸡蛋捞出放入凉水中,这样更方便剥皮
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第三:煮鸡蛋的时候切点配料,青红线椒去头切小段,葱切片,姜切丝,蒜切片,再准备两个八角,几粒花椒,两片香叶
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第四:将鸡蛋在案板上滚动一圈,这样鸡蛋皮很好剥,将剥好皮的鸡蛋表皮划几刀,这样更方便入味,碗中加一勺淀粉,少加入一点清水,搅拌均匀,将鸡蛋裹一层淀粉水,
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第五:锅中倒油,油温五成热,放入裹好淀粉水的鸡蛋,小火慢炸,中间多晃动几下,防止粘锅,炸至金黄捞出控油备用
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第六:锅中留底油,油热放入准备好的辣椒,葱姜,蒜,大料,大火炒香,放一勺豆瓣酱,放一勺黄豆酱,炒出红油,放入炸好的鸡蛋,放一碗清水,倒入一罐啤酒,倒点生抽,再加点老抽上色,放一勺盐,搅拌均匀大火煮20分钟,20分钟之后将大料捞出来,加入水淀粉,搅拌均匀,大火收汁,汤汁粘稠就可以出锅了,最后再撒上香葱就可以开吃了。
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【 吃了半辈子的鸡蛋,头一次见此吃法,焦香入味,馋到流口水】好了这样美味又好吃的虎皮鸡蛋就做好了,汤汁拌饭也非常的好吃,鸡蛋也非常的入味。这次媳妇做的虎皮鸡蛋,终于让我过了鸡蛋的瘾了,以后再也不吃水煮鸡蛋了。大家有没有在家做过虎皮鸡蛋呢?对于虎皮鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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