马上就要过年了，对于大家来说，健健康康的才是最重要的，增强抵抗力才是当下最重要的事情。在饮食方面，更加需要开始重视起来，很多食材都能为我们的身体增强足够的免疫力。它是“天然阿莫西林”，隔三差五吃，增强体质，天冷不容易生病！今天给大家带来的食材是茄子，别看它不起眼，其中所含的维生素C和维生素E非常丰富，能够提升免疫力，抵抗秋冬季节的感冒，今天营养师大乔就教大家做一道红烧茄子，喜欢的话记得给我点赞哦~
红烧茄子

文章插图
By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
茄子（紫皮，圆） 500克、精盐 半小勺、蚝油 一小勺、生抽 两小勺、淀粉 两小勺、蒜 两瓣
烹饪步骤：
1.茄子去皮备用

文章插图
2.用刀切成滚刀块

文章插图
3.把茄子放入盆里，加入一小勺清水搅拌均匀

文章插图
4.放入两小勺淀粉搅拌均匀

文章插图
5.锅烧热，放入茄子中火炸制金黄

文章插图
6.把炸好的茄子放入盘里

文章插图
7.碗里加入蚝油

文章插图
8.半小勺盐

文章插图
9.两小勺生抽

文章插图
10.蒜切末备用

文章插图
11.放入碗里

文章插图
12.半小勺淀粉

文章插图
13.加入三小勺清水，用勺子搅拌均匀

文章插图
14.锅烧热，放入食用油

文章插图
15.倒入调好的汁

文章插图
16.中小火烧开

文章插图
17.倒入炸好的茄子

文章插图
18.快速翻炒均匀即可

文章插图
烹饪小贴士：
茄子的选购技巧
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P7高达50毫克，维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。

• 盐焗南风螺教程
• 豆腐和它是一对，高蛋白高钙低脂肪，常食长个子，强壮身体
• 它是炖羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉就废了，这种说法是真的吗！
• 它是鱼腥的“死对头”，做鱼时倒1杯进去，鱼鲜肉嫩，一点也不腥
• 蚕豆加它一起炒，称天然“泻药菜”，抚平大肚腩，越吃越瘦，便秘没了
• 海带加一物，天然的“降压药”，能抗辐射，“血压”还高不了
• 三分之二的人不知道莲藕和它是绝配，每天做，天天吃都不腻
• 天然泻药被发现，和猪肉一起炒，隔天排宿便，经常吃体重不过百
• 木耳和此物一起炒，等于“天然泻药”，清肠排宿便，赘肉不见
• 它是热带水果，用来拌冰草，酸甜开胃，清脆冰爽，真好吃！