炸油条，加酵母粉加小苏打都不对，这才是正确做法，油条又香又脆添加|喜欢|豆腐|茶匙|香味|在家|中薪

平日里吃早餐，我最喜欢的就是油条配胡辣汤，在早餐店点上一根油条，一碗胡辣汤，也不过就三块钱，但是却能吃得很饱，现在是特殊时期，外边的早餐店也都没有开门，想吃油条，胡辣汤只能自己在家做，说起这炸油条，有很多的人也都是会的，不同的地区也是有不同的做法，炸出来的油条形状也是有不同的，今天跟大家分享的就是炸油条的做法。炸油条，加酵母粉加小苏打都不对，这才是正确做法，油条又香又脆！

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一般情况下，大家在做炸油条的时候，都可以选择加入酵母粉或者是小苏打，觉得这样炸出来的油条才会更加的蓬松，口感更加的好，而我在做炸油条的时候是不需要加入这两样东西的，但是炸出来的油条一样的蓬松酥脆，颜色金黄，特别的好吃，到底怎么做的呢？一起来看看详细做法你就知道了。

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首先我们准备1斤面粉，4克食用盐，5克泡打粉，20克牛奶，一个鸡蛋。准备好所有的食材之后，准备一个干净的盆，将准备好的所有食材都放入盆里面，搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，面团揉好了之后盖上保鲜膜醒20分钟，将醒好的面团取出，不需要揉，直接搓成长条，然后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏五个小时。

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冷藏面团，是将面团放到保鲜层，千万不要放到冷冻藏，其实这一步可以在头天晚上做，这样就不会耽误第二天制作油条了，等到面团醒好了之后，取出放到温暖些后案板上撒上适量的干面粉周建团擀成长方形的，将面团擀成长方形，然后切成条状，两个折叠在一起用筷子在中间压一下，两头捏出形状。
【 炸油条，加酵母粉加小苏打都不对，这才是正确做法，油条又香又脆】

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油条胚制作好了之后，锅中加入多一些的油，等到锅中的油烧着六成热，放入油条胚，然后转小火，用筷子不断地翻转油条，这样炸出来的油条每个部位都金黄灿灿，而且口感非常的酥脆。