大白菜你不知道的一面盘底|下酒|香干|田螺|下饭菜|美味|中薪

【大白菜你不知道的一面】白菜是大家老百姓生活中最常吃的一种蔬菜，尤其是在大家北方更是这样，白菜的吃法有特别多种，有的炒着吃还有的煮着吃等等，能够说它的吃法数都数不清，在大家大多数人的印象里它对人身体是只有好处没有坏处的，其实不是的，大白菜的可怕!您绝对想不到，为了您爱的人，请记住!有些大白菜的吃法等同于毒药呦。

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1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长，大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最好的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用，有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放，铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
5、白菜心不洗别吃，许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是特别干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。所以，大白菜心必须清洗干净再吃。
6、腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院医治，以确保生命安全。
7、别用报纸包大白菜用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8、有些病人不宜吃
禁忌人群：寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎病人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
感谢大家百忙之中抽空阅读医院的专家的文章，白菜虽然好吃，但是如果不关注也会变成危害人身体的毒药，所以吃大白菜的时候必须要关注呦。