鸡翅焖锅

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材料：鸡翅、胡萝卜、洋葱、青椒、芹菜、姜丝、大蒜、生抽、料酒、盐、黑胡椒、橄榄油、蚝油、番茄酱、甜面酱、蜂蜜。做法：1、鸡翅洗净，表面划几刀，然后姜丝放进去。再加一勺生抽、两勺料酒和少许盐，腌制半小时，以便去腥和入味。2、把胡萝卜、洋葱、青椒、芹菜等切块切段。大蒜剥皮，用少许盐、黑胡椒碎、橄榄油和蔬菜混入拌匀。3、把蚝油、番茄酱、甜面酱、蜂蜜、生抽放一起，调匀成酱汁。4、锅内放少许油，把蔬菜全部放进去铺平，然后把鸡翅码上去。5、盖上锅，小火加热，焖上十分钟。6、注意要小火，以免糊底。7、把酱汁倒进去，盖上锅盖继续小火焖上十分钟左右即可。西芹腰果虾仁

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食材：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗备用即可。2、吸千虾仁上的水分,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟即可。3、锅内热油,三成热时,下入虾仁,翻炒即可。4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精葱姜,翻炒即可。5、加入虾仁迅速炒匀，临起锅前加入腰果搅拌均匀即可食用。三汁闷鸡翅

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食材：鸡全翅 1200克、胡萝卜 100克、土豆 250克、红薯 250克、洋葱 100克、香芹 100克、青椒红椒 各一个、甜面酱 2汤匙、蚝油 2汤匙、番茄酱 2汤匙、生抽 2汤匙、蜂蜜 1汤匙、大蒜 100克、鲜姜 50克、盐 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 2茶匙、黄油 20克、植物油 2汤匙；1.鸡翅清洗干净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝，鸡翅从关节处切开，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟；2.把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌均匀成酱料，土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片；3.锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热，放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味，再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒；4.然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入，锅内加入半小碗水，然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀，搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟；5.最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅；

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