炸红薯丸子，不甜不软奶奶教你2招，丸子香甜软糯，外酥里软鸡汤|个头|豆腐|绝配|孩子|口蘑|补钙|

前几天去逛超市，小编发现超市里面有很多的新鲜红薯，虽然外表有些脏，但非常的新鲜，而且价格也便宜，2~3块钱1斤，趁着这时候红薯大量上市便宜，多买一些，囤积在家里，可以做成很多的美食。

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炸红薯丸子，不甜不软？奶奶教你2招，丸子香甜软糯，外酥里软一般都是把红薯制作成烤红薯，非常的香，但是吃多了会有点腻，今天就教大家一个红薯的新吃法，那就是红薯丸子了，很多朋友炸出来的红薯丸子不甜也不软，这是怎么一回事呢？奶奶每年都会制作红薯丸子，炸出来的丸子香甜软糯，外酥里软，只要用上奶奶炸丸子的2招，大家也能做出完美的红薯丸子来，下面就给大家介绍一下如何制作红薯丸子。

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红薯丸子的制作方法食材：红薯500克，糯米粉240克，白糖70克，澄粉5克。把回家的红薯清洗干净，红薯表面会有很多的泥土，需要准备一个刷子，把红薯放在流水下面，不停地刷洗，这样才能把红薯清洗干净，再把红薯放进碗中上锅蒸熟。

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红薯蒸好之后去皮，然后用擀面杖将红薯捣成红薯泥，再往里面加入适量的白糖，趁热搅拌均匀，让白糖融化。等到红薯泥不那么烫手之后，把糯米粉和澄粉分几次缓慢的加进去，边加的时候边搅拌，让红薯泥和糯米粉、澄粉充分的搅拌均匀，如果太干了的话，可以加入适量的清水。

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红薯泥搅拌均匀之后，捏成一个一个的小团子，就是红薯丸子了。起锅烧油，油要多一点，等到油温升至6~7成热时，改为中火维持温度，然后轻轻地把丸子下进去。

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刚刚放进去时，不要翻动，让它炸至定型，然后用筷子或者漏勺不停地翻滚，让丸子均匀的上色，等到丸子炸成浅金黄色、浮起来时，立马捞出沥干油分，红薯丸子就炸好了。

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小贴士蒸红薯的时候，最好不要去皮，也不要切成小块，虽然这样蒸红薯较费时间，但是可以完美保存红薯的甜度以及它的营养成分，这样炸出来的红薯丸子会更加的香甜，如果切片的话，红薯就会吸收很多的水分，这样红薯就不怎么甜了。

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炸丸子时，油温升至6~7成热时就可以下锅油炸了，这个温度差不多在150度左右，等到丸子炸成浅金黄色，以及浮出油面时，就可以捞出了，这时候的丸子吃起来较为的软糯香甜。以上就是红薯丸子的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好炸红薯丸子的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。