买柿饼,挑有霜的好还是没霜的好?区别很大,别胡乱瞎买!
柿饼,北方地区的人会吃得比较多,尤其是在陕西,当地人过年的时候都会买上一些,是必备年货之一。柿饼其实就是将新鲜的柿子洗干净去皮后放到阳光下进行自然风干、晾晒制成,在制作期间还有翻饼、捏饼的环节,最后才制成好吃的柿饼。
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随着时代的发展,现在是不论哪个地方的人都会买柿饼来吃了,都觉得柿饼的口感好,软软糯糯的,深受大众的喜爱。不过说到买柿饼,大家园应该也发现了一些问题,就是有些柿饼的表层会覆盖着一层白霜了,这个白霜又是什么呢?我们在购买的时候该选择有白霜的柿子更好还是没有白霜的更好呢?这两者的区别很大,劝大家别胡乱瞎买。
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其实有些柿饼的表层有白霜,那是正常的现象,因为这层白色的物质是一种天然的柿霜,它同时还是一味中药呢,由于柿子的糖分很高,在进行晾晒的时候,其体内的糖分就会随着水分一起蒸发出来,从而形成“柿霜”,所以当你看到柿饼表面有白色物质时,别嫌弃,那只是由糖转变过来的,不过它并没有啥甜味哦。
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不过有些商家,为了让柿饼的味道更清甜,且柿饼看起来的品质更好,就会往一些没有啥白霜的柿饼上撒一些白色的糖粉上去,来充当柿霜,这种就属于人工添加的柿霜了,虽然吃着对身体的影响不大,但品质肯定没有自带白霜的柿饼好,所以我们在选购的时候要当心了。
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【 买柿饼,挑有霜的好还是没霜的好?区别很大,别胡乱瞎买!】一个好的柿饼,其白霜的是自然形成的,所以它看起来会比较自然些,而且它在光照的条件下,柿饼看起来是很晶莹剔透的,显得很漂亮,而人工添加的柿霜,这种柿饼表面的白霜就很轻易掉落,随便抖一抖就会散落下来,这样柿饼的品质就不太好呢,最好别买。
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