这家小店只一个店员，每天只卖一道菜，还不收钱，却月入100万东南亚|实力|中国火|网友|风靡|关东煮|

“这家店治好了我的选择困难症！”
乍一看，和东京繁华的商业区相比，
这隐藏在
千代田神保町写字楼地下一层的
食堂简直毫不起眼嘛。
简简单单的装潢，
屋子小得只容得下12个人，
你想去吃饭得和其他人同时
挤在一张围成四方形的桌子上吃饭。
更要命的是，
这家店只有一道菜品可以点？
也太任性了！

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出乎意料的是，
这家名叫“未来食堂”的小店，
不仅没倒闭生意还好的不得了，
月入100万。

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而这家网红小店背后的老板就是小林，
她既是老板，也是唯一的店员。
小林是一枚80后，
她毕业于东京工业大学理学部，
说起来还是标准的理科女。

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不过，她的梦想却并不是当一名科研人员或者工程师。从高中时代起，她就一直有个心愿：“我想在未来能拥有一家属于自己的小店。”
为了攒钱和积累经验，她大学就开始打工。毕业那会儿想着直接创业还不太现实，于是，她还是按部就班地做了6年IT工程师，先后曾在日本IBM和著名的菜谱网站cookpad任职。
按理说，凭着这些工作经验，她已经是IT界的精英了，没想到，一转眼姑娘就脱掉西装，换上厨师服，跑去餐厅后厨打下手去了.....

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对。她辞掉了IT工程师的工作，
为了那个开店的梦想。
6年的时间，她攒了足够的钱，
也明确了自己开店的目标——开家餐厅。
下决定是一瞬间的事，
之后的一年半，
小林到各种餐馆里开始了打工生涯，学厨艺......
兜兜转转之后，
她终于在2015年9月有了“未来食堂”。

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小林是个特别有主见的姑娘，她不想自己的餐厅和别人的一样：“要开，就开一家特别的。”
在打工期间，她有个发现：“现在都市人大多偏食，其实拿我自己来讲，也是只吃自己喜欢吃的，几乎不会注意每一餐营养的搭配，
而目前市面上绝大多数的餐厅，都不会督促客人注意每一餐的营养搭配什么的，既然没有来做这件事，我来！”

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小林想用一家特别的餐厅，来督促客人吃得更健康，更营养。“别人我是管不到了，反正来我这里吃饭的，就别无选择了。”
她决定取消菜单，每天只提供一种菜品，但是每天都会更新菜单，保证不重样。

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姑娘把店选在了千代田神保町写字楼地下一层，这里租金相对便宜，店铺不大，她也没请员工，前前后后就她一个人忙活。
“毕竟是第一回创业，要做好一件事，不能贪大，先从小处做起吧。”
当你从这儿推门走进去，发现虽然这里店面只容得下12个人，但是整个色调都特别温暖，就像是回家一样。

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为了减少客人等位的时间，食堂设计成中间摆着一个四方桌，缺口处就是厨房的样子。
这样一家特别的餐厅，真的会有人愿意来吗？其实一开始，小林还是担心的。“客人也许会觉得只有一种套餐，选择性太少吧。”
不过，后来的发展，完全超乎姑娘的想象，每天饭点一到，客人就陆陆续续走进来，一茬接着一茬，翻台率最高的时候高达10回呢。