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【东北大拉皮】
东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油
做法:
1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝
2.将拉皮放在水中，撕成块，将黄瓜切成丝，放在大碗中，放上拉皮
3.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色
4.将炒好的肉丝浇在拉皮上，加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

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【黄瓜拌绿豆芽】
材料：绿豆芽、黄瓜、香菜、香油、辣椒油、盐、大蒜、白糖、米醋、酱油
1.将黄瓜洗净切成丝，大蒜切末、香菜切段
2.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水
4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内，加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即

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【猪耳朵拍黄瓜】
材料:卤猪耳朵、黄瓜、香菜、辣椒油、香油、盐、大蒜、酱油、白糖、米醋
做法:
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，香菜切段，大蒜切末
2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀，将黄瓜斜刀切段，放在盆内待用
3.将猪耳朵切成丝，放在盆内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋
4.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

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【家常腌黄瓜】
材料：黄瓜、大蒜、小米辣、盐、海鲜酱油、白糖
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，把黄瓜表面的水擦净
2.把黄瓜切成寸段
3.将黄瓜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制，将大蒜切片，小米辣切成小段
4.将黄瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀
5.放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取

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【家常凉拌三丝】
材料：黄瓜、豆皮、粉丝、香油、辣椒油、大蒜、盐、白糖、米醋、生抽
1.准备好所需材料，黄瓜洗净
2.提前将粉丝放在大碗内，加入温水泡发，将粉丝泡发至无硬心，变透明
3.将豆皮切成丝，黄瓜先切成片，再切成丝
4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水
5.将粉丝，黄瓜丝，豆皮丝放在盆内，加入蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

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【腐竹拌黄瓜】
主料：腐竹、黄瓜 、胡萝卜、 辅料：植物油、辣椒油、香油、 食盐、生抽、酱油、 花椒、大蒜、 白糖
制作方法：
1.腐竹提前用清水浸泡，泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
3.锅加水烧开，下入腐竹焯烫，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘。

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【炝拌黄瓜丁】

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