炸酥肉时，不要再加水了，换成“它”，炸出来金黄酥脆，外酥里嫩厨师|网友|文思豆腐|日本|网络|刀工|中

小伙伴们，你们喜欢吃酥肉吗？小编一直是不喜欢吃的，感觉吃起来特别的油腻，吃不了两块，但是昨天小编吃了一个大厨制作的炸酥肉，我就爱上了它，吃起来外酥里嫩，一点油腻感都没有，特别的好吃，小编特别请教了大厨怎么才能做的这么好吃，大厨透漏：炸酥肉时，不要再加水了，换成“它”, 炸出来金黄酥脆，外酥里嫩！

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大厨告诉我的方法特别的简单，首先我们要把猪肉清洗干净，在用料酒，姜片，葱段，花椒腌制半个小时，这样可以去除猪肉的腥气，吃起来更加的鲜嫩，腌制好的猪肉在放到面糊里蘸一下，就可以放到油锅里炸了！

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而要做出好吃的酥肉秘诀就在这里，一般我们在做面糊的时候都是放面粉，食盐，胡椒面，生抽，在打上一个鸡蛋，加上一点的清水就可以了，但是大厨却不是这样做的，他不是放清水，而是换成“它”，用啤酒代替，这样做出来的酥肉会更加的可口，颜色也会更加的金黄。

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做好面糊后，就可以把猪肉放到面糊里，要全面的沾到，沾好后，就可以热锅到油，等炸到酥肉定型的时候就可以翻面了，等炸到金黄酥脆捞出，在炸一次，这样炸出来金黄酥脆，外酥里嫩！

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【 炸酥肉时，不要再加水了，换成“它”，炸出来金黄酥脆，外酥里嫩】有喜欢的小伙伴就试试吧，要记得到，酥肉时，不要再加水了，换成“它”！