米饭和面食是我们主要的主食，米饭的做法比较简单，面食的做法多变，可以做成多种多样的面食，像是什么饺子，包子，馅饼，馒头，花卷等等，每样都有着不同的味道，吃起来都是一样的美味，今天小编要给大家分享一下馅饼的做法，小编做馅饼方法很简单，不需要发面烫面，只要注意3点，保证薄皮大馅，皮脆馅香！

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无论什么食材都可以用来做成馅饼的馅，荤菜，素菜都可以，要是喜欢用芝士奶酪都是可以的，小编做的是韭菜鸡蛋馅的，韭菜鸡蛋的没有人会不喜欢吧，做出来非常的好吃，首先我们要把韭菜放到用食用碱泡过的水里，这样泡过的韭菜做出来颜色碧绿非常的好看，泡好后切碎，控干水分。

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要把鸡蛋打散，在里面在撒上一点的食盐，烧锅倒油把鸡蛋打进去，炒到定型就可以了，不需要炒熟，在倒入剁碎的韭菜里，在放入一点的虾米，生抽，食用油，胡椒粉，搅拌均匀，在要包的时候往里撒入食盐！


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接下来制作我们做馅饼最重要的面，制作时有2点是要注意的，第一点就是我们和面的时候是要用温水，这样面做出来非常的香软，和好面放到一边醒一会，醒好后擀成圆皮，这个时候就要注意第二点，要把面皮边缘擀薄一点，中间稍厚一点，厚一点就可以了！

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弄好面皮就可以包了，像包包子一样的给它包上，包好后再轻轻的压一下，变成圆形，馅饼包好后就可以放到锅里烙了。

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小编选择的是电饼铛，家要是没有，用铁锅也是可以的，预热刷油，就可以把馅饼放到锅里了，这时候我们要注意一点，烙一面的时候，等到它发黄就要开盖烙，不要等它鼓起，不敢饼会破漏，等饼微微鼓起，馅饼就做好了！

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做馅饼，只要注意这三点，保证做好的馅饼薄皮大馅，皮脆馅香，有喜欢的小伙伴就试试吧，不需要发面烫面，就可以做出美味的馅饼！
【 做馅饼，不需要发面烫面，只要注意3点，保证薄皮大馅，皮脆馅香】

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