又是一年春节到，同志们年货置办齐了吗？
一到年下，家里早早的堆满了年货，其中最多的还是各类干货，香菇、木耳、红枣、虾米、海蜇，还有我最爱吃的桂圆干！记得小时候，妈妈每次买年货回来，都要对我说，这桂圆干是留给财神爷吃的，小孩子吃了不好。尽管我当时点头答应，可是当我看见那一颗颗闪着光芒的桂圆干的时候，就把老妈的嘱咐忘在九霄云外，没等年三十就吃的一点不剩了。

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今天就和大家一起探讨一下关于桂圆干的二三事吧
桂圆干，顾名思义就是桂圆烘焙加工而成的产品。那我们首先来了解一下桂圆吧
桂圆，又称龙眼。原产于中国南部地区，生长在南亚热带地区，与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果，历史上有南“桂圆”北“人参”之称。

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历史上有很多关于桂圆的故事。据说很久以前在福建一带有一条恶龙，每逢八月海水涨起，就出来兴风作浪，百姓苦不堪言。有一位名叫“桂圆”的少年决心除掉恶龙，于是在八月涨潮之际，准备了大量用酒泡过的肉，恶龙吃了之后醉倒在地。这时桂圆举起钢刀挖掉恶龙的左眼，恶龙感受到疼痛，正要逃跑又被桂圆揪住龙角。两人一番缠斗，最终恶龙右眼也被挖掉流血死去，而桂圆也负伤过重去世了。后来在两人战斗的地方长出了一颗树，结出的果子圆溜溜就像龙的眼睛，人们称之为“龙眼”，也叫“桂圆”。

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龙眼的种类十分丰富，石硖、储良、古山二号、松风本、立冬本在等等。今天就和大家一起探讨一下三种比较适合做桂圆干的品种
一、乌龙岭龙眼
乌龙岭龙眼，别名乌石岭、黑龙岭、霞露岭、下渡岭、地本等，乌龙岭原种出于仙游县郊尾镇塘边的乌石岭村，故而得名。是福建莆田、仙游县的主栽品种。果实于8月下旬至9月上旬成熟，是中熟品种。

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果皮呈黄褐色，果肉不易离核，因其含糖量高，成为了烘干的优良品种。烘干后的乌龙岭，味道甜浓，果肉比较少，更适合泡水喝，桂圆的甜味融化在水里，不会像干吃那么腻。

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二、大乌圆龙眼
大乌圆，又名大龙眼、砂眼、荔枝龙眼。顾名思义是龙眼中个头较大的品种，果实呈长椭圆形，肉质较爽脆，甜味相比其他品种稍淡一些。主要生长在珠江三角洲地区，8月下旬成熟。

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大乌圆比其他的品种肉量更多一些，制干后肉质比较厚实，不管是直接吃还是去核煮粥，都十分有口感。

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三、储良龙眼
储良龙眼是广东省茂名市特产，也是中国国家地理标志产品。果皮深黄褐色，稍带绿，果较大，是优质的鲜食和制干品种。因其口感好，可食率高，果型较大，耐贮运，成为主要的出口品种，也是唯一可与泰国龙眼抗衡，品质优于泰国龙眼的品种

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在我看来，储良龙眼最大的优点就是不流汁，再也不怕吃龙眼流一手粘粘乎乎的汁液了，简直就是强迫症患者的福音呀
储良龙眼烘干后，肉脯黄净半透明，肉身厚肉，脯粒间不会互相粘连，干爽耐贮，再也不怕吃不完浪费了

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