文章插图
材料鸭肉400g、子姜150g、泡椒30g、青椒100g、豆瓣酱20g、料酒、白糖、花椒油、盐、食用油>先将鸭肉清洗干净，斩成小块备用。子姜、青椒切成斜片，泡椒切成末备用。>锅内放少许食用油烧至6成热，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒。>待鸭肉水分煸炒干后，下入子姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟，然后放入一大碗清水，加白糖，盐大火烧开后转小火焖20分钟。>最后大火收汁后，下入青椒继续翻炒1-2分钟，淋入少许花椒油，即可出锅装盘。

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