最近迷上了一款懒人面食，拌一拌再经过一次发酵，香甜松软，健康营养又好吃美味|经典|待客|快来|饭菜|中薪

自从当了妈妈以后，很少在外面吃饭了，连点心都喜欢在家做，就想让孩子吃得健康一些。我是南方人不擅长做面食，所以经常会看一些美食，学一些比较健康的面食，做给孩子吃。最近迷上了一款懒人面食，用的都是很普通的食材，做法更是简单，拌一拌再经过一次发酵，上锅蒸熟就搞定了。这是我做过的，最简单的一款面食了，做出来的成品，香甜松软，比蛋糕都好吃。它就是今天我要给大家推荐的红糖发糕，十分适合女人和孩子食用的一款懒人面食。

文章插图

文章插图
红糖发糕主料：红片糖120克；面粉360克；鸡蛋两个。配料：耐高糖酵母粉5克；清水240克；食用油少许。第一步：把红片糖放入锅中，加入清水，小火加热至融化，放到一边晾凉。加热的过程中，有可能会减少水分，所以我们要再称一下，看还有没有360克红糖水，没有的话再加一些冷水进去，如果家里有红糖的话，直接用红糖加热水搅拌至融化就可以了，还更简单一些。

文章插图
第二步：等红糖水的温度降到30度左右，放入酵母粉搅拌均匀，静置几分钟让它激发活性。

文章插图
【最近迷上了一款懒人面食，拌一拌再经过一次发酵，香甜松软，健康营养又好吃】第三步：加入面粉，再打入两个鸡蛋。

文章插图
第四步：用筷子搅拌均匀，呈细腻无干面粉的面糊。

文章插图
第五步：准备一个8寸活底蛋糕模具或者一个不锈钢大碗也可以，抹上一层薄薄的食用油防粘，倒入拌好的面糊，用刮刀抹平一点。

文章插图
第六步：放在温暖处发酵至两倍大，我是直接放蒸锅里发酵的，蒸锅里倒入适量温水，放入蒸笼，把面糊放进去，盖上盖子，发酵40分钟左右就差不多了。

文章插图
第七步：把发酵好的面糊先取出来，把蒸锅里的水烧开后，再放入面糊，大火蒸30分钟，焖5分钟，再取出蒸好的发糕，倒扣，稍微晾一会，再脱模，切成小块装盘即可。

文章插图
本文相关词条概念解析：
面食
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。