美食推荐：腐乳烧排骨，辣椒炒肉，小白菜烧油面筋，回锅香辣猪蹄时令|安排|曹华|日光温室|蔬菜|中薪

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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小白菜烧油面筋
做法
1.小白菜洗净沥干水分，因为叶子有点大，就将其分成两半，在炒的时候很方便，吃起来也方便夹起。油面筋用手掰成两半，比用刀切更入味。
2.锅中油烧热，放蒜末和辣椒爆香，接着放小白菜和油面筋，大火快速翻炒。
3.同时淋入蚝油、白糖和盐进行调味，翻炒至油面筋完全变软，即可出锅。再出锅前淋少许的芝麻油，味道更加鲜美。
4.小白菜遇热后会出少量的水分，刚好油面筋又非常吸水，它们两个的味道相互渗透，吃起来津津有味，比肉还香。
辣椒炒肉

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【主料】五花肉400克；
【辅料】尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
【做法】
尖椒切圈，五花肉切片
姜、大蒜切好
锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可

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腐乳烧排骨
材料：排骨600克、腐乳汁两大勺、葱段、蒜4瓣、姜一小块、料酒一大勺、生抽一大勺、冰糖10克
做法
1.排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿
2.炒锅烧热加入油至5成热，下排骨
3.煎至表面微黄捞出
4.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香
5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
6.下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
7.最后大火收汁即可！

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回锅香辣猪蹄
材料：猪蹄2只、蒜苗2根、姜1块、八角2个、老抽1小勺、大葱1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、植物油适量
做法：
1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，葱姜切段备用。
2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，然后用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。
【美食推荐：腐乳烧排骨，辣椒炒肉，小白菜烧油面筋，回锅香辣猪蹄】3.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水。
4.高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块。蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎，锅中放油。
5.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末。关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。