周末家庭聚餐,老妈嫌在外面吃太破费,做了11菜一汤,吃个精光印度|游客|中国|美食|玩坏|中薪

文章插图
平时大家都各忙各的，一到周末或是节假日才会有时间一家人坐下来全家人聚聚。以往周末家庭聚餐都会选择全家人一起到外面搓一顿大餐。但是经常出去吃就觉得没有意思了，关键是还很破费，一家人出去吃一顿，多少都得花个几百块钱。这次老妈发话了，出去吃太破费了，说这个周末家庭聚餐自家在家做。我们周末都喜欢睡懒觉，老人家一般都习惯早起了。周末一大早老妈就去菜市场买菜了，我起来一看克全都是硬菜呢，牛肉、排骨、猪肚啥的都买上了，看来是要做一顿丰盛的美味啦。

文章插图
一觉起来都已经9点半了，赶忙跟着老妈一起在厨房里忙活起来了，别小看这些食材，清洗、配菜，到烹饪也得花上不少时间呢。周末家庭聚餐，老妈嫌在外面吃太破费，做了11菜一汤，道道都是美味，全部吃个精光！。接下来就一起来看看都做了哪些好吃的吧。
（这里准备的食材特别多，就没有同意罗列出来了，在下面具体每一道菜用到的食材会配上说明哦。）

文章插图
1、凉拌三丝
夏天餐桌上最不能少的就是凉菜了，这第一道菜就是凉拌三丝，做法也特别的简单，金针菇撕开、胡萝卜切丝、粉条泡软切断。金针菇、胡萝卜丝、粉条都分别过水，焯水一下捞出后，加入香油、生抽、蔬之鲜、香醋一起拌匀即可。这里做的很简单，家里有小孩不吃辣，就没有加太多的调料跟辣椒了，如果喜欢吃辣可以加入小米辣、辣椒油跟香菜一起拌一拌会更香哦。

文章插图
2、油炸虾
新鲜的虾将虾须剪掉，从背部将虾线挑出来，洗净干净后加入盐、料酒、生抽拌匀腌制片刻。腌制好后加入少许的干淀粉一同拌匀，让虾被淀粉包裹着。油锅烧至6成热，将虾下锅油炸，油炸至表面金黄色即可出锅，不用炸太久，以免虾肉变老了。

文章插图
3、凉拌猪肚丝
猪肚好吃，但是处理起来真的很费劲。处理不干净吃起来会有一股异味，比较是猪的内脏。所以清洗要翻过来，加入盐一同反复搓洗才行。放入锅中，加入大料一起炖煮1个小时，煮软后，取出切成条放入盘中，及爱人蒜末、葱、香油生抽一同拌匀即可。（同样的凉菜如果喜欢吃辣的也可以根据自己的口味来添加调料，这里家人不能吃辣就么有加太多复杂的调味料了）

文章插图
4、油炸花生米
这道菜做法不难，关键特别的香，拿来当男人的下酒菜特别的棒。花生米要先过水泡，然后去皮后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑，而且油炸吃起来口感更加香脆。
5、蒜苔木耳炒鸡蛋
这是一道非常普通的家常菜，非常好吃又下饭。做法也特别简单，蒜薹洗净切断、木耳泡发洗净撕成小块。油锅烧热，先将鸡蛋液下锅煎，煎至凝固后取出。再加入少许的油加入蒜苔木耳下锅煸炒，炒至7成熟后，加入提前煎好的鸡蛋下锅一同煸炒。加入蚝油、盐调味提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

文章插图
6、清炖鸡腿
菜市场买的鸡腿，切块后放入水中焯水后捞出备用。锅中加入适量的清水，加入鸡块、菜树菇、生姜一同炖煮。煮熟后加入1小勺盐调味即可出锅，出锅装盘趁热加入少许的葱丝点缀提香即可。这里的茶树菇我只要味道，出锅时把菇取出来了，这个颜色的汤就是加茶树菇炖出来的。