文章插图
月牙饼是现打的，拿到手里一股热乎劲。

文章插图
店里配的咸酸小菜深得我心，夹在饼里吃添味，也可以泡在汤里吃，那一丝的醋酸劲，真的是提鲜解腻大法。

文章插图
清真派系的，推荐你们去吃马家老六水盆牛羊肉羊杂羔。

文章插图
汤浓、油脂多点，调料也会重手些，适合口味重的小伙伴。

文章插图
羊肉同样不膻，嚼着很香，吃着还有微微的甘甜味。

文章插图
这家店也是个吃羊杂的好地儿，羊肚的那个鲜嫩劲，带着油脂和软膜，尝过就爱上。

文章插图
羊杂里还有肚头、心、肝、肺、羊脸肉，一碗大杂烩。
羊肝会腥一点，介意的可以多出5块钱，让店家给你免肝肺。

文章插图
老板还送了我们一个羊头，可以挑里头的羊脑吃。

文章插图
有点刺激
羊脑要冷着吃，热了就化了。
可以挑出来，再在羊汤里淌一下，蘸点温汤入口，绵滑的口感，跟吃鸡脑有几分相似。

文章插图
一年吃掉40万只，连外地羊都不放过！
烤羊腿 冰煮羊
羊肉泡馍和水盆羊肉都是西安的传统吃食了，但如果你喜欢吃羊，菜菜还推荐你们试试这里的烤羊腿和冰煮羊。
这两种做法虽起源地是内蒙，但流传至西安后，也深受当地人喜爱，也值得大家一试。

文章插图
烤羊腿是整只羊腱子串在铁钎子上，烤到滋滋冒油花。

文章插图
金黄的色泽，皮焦脆，内里的肉还是粉嫩的，看多两眼，唾液都要加速分泌。

文章插图
吃完烤的，再来个冰的，体验下冰火两重天。
羊肉加了冰块后一起煮，锁住了肉质的鲜嫩，大概有点像低温慢煮的概念。

文章插图
肉是内蒙的小羔羊，嫩到用舌头就能碾扁，膻味是不存在的，尝出来是羊的鲜甜味，着实给了味蕾一个惊喜。

文章插图
西安味道，远不止于羊
葫芦鸡 冰酪
通篇吃下来，现在打个嗝都是羊味了。
其实西安的美味远不止羊，比如被称为长安第一味的葫芦鸡，我也特意跑去品尝了。

• 意大利最“抠门”的餐厅，一根香肠能卖一年，康师傅都自愧不如！
• 这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香
• 在家待客推荐几道特色菜，鲜香可口，一年四季都适合不比下饭店差
• 原来保存放半年的香菜这么简单，教你饭店的诀窍，一年只用买一次
• 玉米煮多了吃不完怎样办教你这样保存，放一年不变质，新鲜如初！
• 保存腊肉有妙招，不要直接扔冰箱，牢记3个步骤腊肉一年不变质
• 这东西不怕过期，家里多屯点，一年四季吃，冬天抓紧时间多买点！
• 蚕豆的这几种美味吃法，可别错过，否则等一年！
• 新年一定要蒸枣花馍，这么做简单好看不变形，寓意一年甜蜜又吉祥
• 原来保存生姜这么简单，教您一招，不干瘪不长芽，放一年都新鲜