葱姜料酒|金耳海参小米粥

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By 素简焱焱
用料

小米电饭煲送的量杯2/3
海参 200克
生姜片 5片
料酒 1勺
蚝油 1勺
云南糯金耳 230g
蒸鱼豉油 1勺
花胶鸡火锅底料 1包（家乐）
小葱 1根

做法步骤

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1、材料准备：1.小米淘洗干净浸泡半小时；2.海参我买的是切好的，再清洗沥干水分，葱姜料酒蒸鱼豉油蚝油一起倒入腌制半小时；3.金耳清洗干净，切成小块，这次我切的有点大，因为准备年夜饭还有好多事做，最好和海参一样大小

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【 葱姜料酒|金耳海参小米粥】2、临时决定的菜品，来不及自己熬汤底，所以用家乐金汤花胶鸡火锅底料代替了！如果自己有时间，可以自己砂锅炖个骨头汤底味道也是很棒的！把浸泡好的小米放入电饭煲，再放入切好的金耳，加入勾兑好的汤底（按照包装上加料包和水就可以了），电饭煲煮粥功能即可（一般一小时打底），在剩20分钟的时候加入腌制好的海参（腌制汤水一起倒入），然后直到电饭煲炖煮结束，就可以盛上一碗美美的开喝啦！如果没有这个功能也可以用砂锅煮，大火煮开至小米变大在往上浮转小火炖煮30分钟左右，期间搅拌一次，30分钟后加入腌制好的海参（连同腌制汤水一起加入），开大火，搅拌均匀，煮开后转小火焖煮10分钟关火即可！先不要打开盖子，砂锅再焖10分钟左右，然后可以盛出开喝啦！
小贴士我家是5口人，所以量比较大，这个量煮出来每人4英寸的碗2碗，供大家煮量参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！