50g料酒|这道干锅肥肠到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋

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疫情在家想吃肥肠，小区不让出，只能自己做。竟然还挺成功！
By 肥肥的马肉
用料

做法步骤

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1、将大肠洗净放入锅中，加入清水，料酒，葱姜，卤料包，老抽少许，糖，黄豆酱煮四十分钟左右，进行卤制。目的是肥肠更好吃。

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【 50g料酒|这道干锅肥肠到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋】2、圆葱切块待用。

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3、芹菜切条。土豆切条用空气炸锅炸20分钟。待用。因为自己爱吃土豆，具体加入的食材根据自己喜好！

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4、将自己喜欢吃的蔬菜洗净待用。

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5、锅烧热油，放入花椒姜蒜辣椒炒香，倒入肥肠翻炒一会，沿锅边烹入一些料酒。然后倒入芹菜圆葱继续翻炒。放入一部分郫县豆瓣酱，翻炒至芹菜圆葱半熟倒入其他食材继续翻炒，再放入剩余郫县豆瓣酱。加入生抽白糖蚝油，炒至蔬菜断生出锅。

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6、表面撒上芝麻和香菜。可以边加热边享用了。
小贴士喜欢吃辣炒制时可以放入一些火锅底料翻炒更佳哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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