中筋面粉|「年夜饭饺子」虎纹饺子

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2022第一个网红饺子～～吃了虎虎生威哈哈过年期间可以做起来咯～～原理很简单就是费时间但是可以和小朋友们一起制作，亲子款哦
By 沈麦麦
用料

【橙色面团】
中筋面粉 80克
黄金芝士粉 5克
水 45克
【白色面团】
中筋面粉 60克
水 30克
【黑色斑纹】
中筋面粉 20克
竹炭粉 2克
水 13克
【肉馅】适量

做法步骤

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1、【橙色面团】 1. 粉类搅拌均匀 2. 加水 3. 揉制成光滑的面团

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2、【白色面团】： 1. 中筋面粉直接加水 3. 揉至成光滑的面团

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3、【黑色面团】： 1. 粉类搅拌均匀 2. 加水 3. 揉制成光滑的面团

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4、三个面团揉好后，盖好保鲜膜静置半小时

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5、取【橙色面团】和【白色面团】搓成长条

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6、切开橙色面团

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7、把白色面团放进去

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8、搓紧实

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9、切成小剂子

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10、取一个剂子，按扁，擀圆

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11、1. 取【黑色面团】搓成长条 2. 切一小段（大概5厘米）再次用指腹搓成长条，越细越好

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12、把一小段黑色面条放在面皮上，交错放，白色部分一定要放上，不然成品不好看

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13、可以用擀面杖擀紧实（但是容易粗）也可以用手按紧实（比较推荐）

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【 中筋面粉|「年夜饭饺子」虎纹饺子】14、得到一块这样的面皮

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15、取一个面皮（有虎纹的朝下）包馅，对口捏住，包制，两头捏紧

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16、这样就好啦～

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17、一个一个超级可爱～～～因为是黄金芝士粉，所以蒸好了不太会褪色
小贴士1. 没有黄金芝士粉，可以用胡萝卜榨汁代替，这个配方取40克即可 2. 搓黑色面团的时候，尽量越细越好，不然出来的纹路不好看 3. 制作纹路的时候白色面团一定要有，一条条尽量交错放置 4. 此配方可做16个虎纹饺子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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