一道解腻解馋的春节菜，芹菜萝卜加木耳，天天吃都不腻鸡蛋|营养|黄豆|早餐饼|创意|美味|中薪

平时吃多了鱼肉肯定也不会腻，现在也不像是以前，相反大家更加喜欢吃一些炒菜。就是简单地食材炒出来的，属于低成本的菜，但是吃起来的口感却很好，非常的下饭。今天我们推荐的是炒芹菜，里面还会添加胡萝卜和木耳，所以它的营养价值很高，吃起来的口感也不会差，关键烹制的步骤特别简单。一道解腻解馋的春节菜，芹菜萝卜加木耳，天天吃都不腻

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芹菜的口感很独特，咬上去就会有一种清脆的感觉，同时还具有食疗的意义。它里面还含有很多丰富的营养，对于降血压也有一定的帮助，这道炒菜不仅准备上很省事，关键吃了也不要担心会长胖，因为它的热量本身也不高。

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【菜名】芹菜胡萝卜木耳炒鸡蛋
【配料】鸡蛋，芹菜，胡萝卜，木耳，食盐，生抽，蚝油，白醋，淀粉

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【烹饪步骤】
1、先要买到新鲜的芹菜，不需要太多，因为里面还会有其他的食材，所以芹菜买太多就会过量了，买回来的芹菜要将叶子去掉，然后将芹菜的杆子切成块状，最好是斜着切。

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2、胡萝卜准备半根就可以了，胡萝卜也是要将外面皮去掉，直接用刨子去刨就行了，然后切成薄片状，一样是要斜刀切。
【 一道解腻解馋的春节菜，芹菜萝卜加木耳，天天吃都不腻】

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3、准备一个干净的小碗，将两个鸡蛋打在里面，然后用筷子搅拌成鸡蛋液，锅里面添加少许的食用油，热了之后将鸡蛋液倒进去炒成蛋碎，然后直接装盘。

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4、另外准备一个炒菜锅，锅里面还是加入少许的食用油，热了之后将芹菜，胡萝卜和木耳都加进去，大概翻炒几下之后倒入几勺子的清水。

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5、然后再将生抽，蚝油和食盐都加进去，还可以加入少许的白醋，这样吃起来的口感会更好，有一种酸酸的味道，当然不能加太多了。

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6、这样的炒菜要用中大火来翻炒，而且是快速翻炒的，不要用小火慢慢的炒，这样菜会变软，尤其是芹菜变软之后就不好吃了，咬上去根本没有清脆的口感，关键里面的营养也会流失一部分。

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7、最后是将炒好的鸡蛋碎也加进去翻炒，在出锅之前要淋上一些水淀粉，这样汤汁也会变得更加浓郁，一道美味的小炒菜就做好了。
【烹饪贴士】
所有的食材都不要准备的太多，因为食材的种类本身就多，准备的太多一盘子都不够装了。
这道菜需要快炒，因此要选择中大火的火候，火候一定要掌握好。
食醋是点睛之笔，一定不能少了这个调味品。