木耳香菇焖鸡腿

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配料：
鸡腿4个、干香菇25克、木耳(水发)10克、胡萝卜50克、柿子椒1个、八角2个、桂皮1块、姜3克、蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、精盐1克
烹饪步骤：
1.材料准备好

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2.木耳和香菇分别用温水泡发，之后清洗干净，切成小块待用

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3.蒜剥去外皮，姜切片，八角桂皮冲洗干净；青椒和胡萝卜切块待用

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4.鸡腿撕去皮（喜欢吃皮的可以留着哈），然后剁成小块待用

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5.锅里烧热油，放入姜蒜、八角桂皮爆香

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6.放入鸡腿肉拌炒，炒至鸡肉变色，收干水分，调入生抽、老抽、料酒炒至上色

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7.加入胡萝卜、木耳和香菇，翻炒均匀。倒入水，没过食材2/3为宜，煮开后盖上盖子用小火焖煮20分钟

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8.根据咸淡调入少许盐，加入青椒，开大火一边翻炒一边收汁

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9.收汁至浓稠即可
【 它和香菇是绝配，儿子2天不吃就馋，顿顿连汤都不剩，真香！】

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