俄罗斯人最爱的5道下酒菜，看完之后我服了：下酒菜都有战斗的味美国|心疼|松露|食材|网友|中薪

俄罗斯人最爱的5道下酒菜，看完之后我服了：下酒菜都有战斗的味！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享俄罗斯人最爱的下酒菜！后天就是小年了，小年之后再过7天就是大年三十了！春节是咱们的传统佳节，这一天家家户户喜气洋洋，全家人聚在一起看春晚，吃团圆饭，所以下酒菜是一定少不了的！

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但今天咱们不说传统佳节要吃的下酒菜，而是带大家去看一看，俄罗斯人日常最爱的5道下酒菜！因为，俄罗斯人被网友们赞誉为“战斗民族”，他们的下酒菜一定也是非常特别的，所以，下面就一起看看，看看俄罗斯人的下酒菜，符合你的口味吗！
第一道：酸黄瓜

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老于是山东人，所以多多少少也能喝点酒，但喝酒的前提是必须得整上几个菜，要不然喝不下去啊！但对于俄罗斯的朋友来说，一个人喝酒，一瓶高度白酒，几根酸黄瓜就能喝得非常尽兴！

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虽然老于不敢这样喝，但不得不说，这个酸黄瓜是真的很好吃，而且做法也比较简单！最关键的是，酸黄瓜的酸味不是用醋腌制的，而是自然发酵的味道！下面和大家分享一下做法，如果你感兴趣不妨学着做做，很好吃，也很有意思！

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酸黄瓜的做法：
食材准备：小黄瓜500克、洋茴香2根、大蒜一头、盐、干辣椒3个、胡椒粒、香叶2片
具体做法：
1、黄瓜、洋茴香（莳萝）洗干净后，沥水备用；洋茴香切段、大蒜剥皮、干辣椒切半备用；
2、把黄瓜放入一个无水无油的密封罐中，加入洋茴香、大蒜瓣、干辣椒，少许的胡椒粒，2汤匙盐，2片香叶，加入清水后盖上盖子，放在室内发酵12天左右即可！
注意：水要淹过黄瓜！这样一道酸脆爽口的酸黄瓜就做好了，是不是非常的简单！但这个东西，超级的爽口，尤其是过年期间要是大鱼大肉吃得有点腻，来上几口，相当的过瘾！
第二道：腌生肉

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【俄罗斯人最爱的5道下酒菜，看完之后我服了：下酒菜都有战斗的味】讲真，每回看到俄罗斯的这道下酒菜，就比较的上头！绝对超级的佩服！[呲牙]说实话，生鱼片、和风熏牛肉这些生吃的食材，老于还可以勉强接受，但是生的肥肉，老是过不去心里的那道坎！

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很多朋友都知道，俄罗斯的朋友一口闷掉杯中的酒后，并不是立马就吃手上的肥肉片，而是在吃之前先闻一闻再吃！其实，之所以会有这个动作，是因为这样可以分辨出肉的新鲜度来！
首先，这种腌生肉，在俄罗斯叫做“萨洛”！而制作"萨洛"都是在杀猪卸肉之后，立马点燃麦秸来火燎猪皮，这样一来猪皮的表面上就会有一股淡淡的的稻草清香！
所以，而在俄罗斯辨别萨洛是否新鲜的标准，就是闻一闻！而这种闻一闻也就逐渐演变成了享用"萨洛"之前的一种小仪式了！
第三道：生咸鱼

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被俄罗斯朋友当做下酒菜之宝的就是他们那里特色的生咸鱼！就是把新鲜的鱼用盐腌制一下，就是下酒菜了！
是不是感觉非常的简单！一般用来腌制这种生咸鱼的主要采用鲱鱼！据说是，腌制后的鲱鱼口感软腻如肥肉，就像前面的生肥肉一样，一口酒一口鱼肉！

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不同的地域，不同的习俗！像咱们这边亲朋好友聚会，还是逢年过节也是要做鱼当做下酒菜的，只不过烹饪的方式，味道以及口感有所不同！所以，偶尔看看异域的美食也是不错的！