众所周知茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。所以“蒸茄子”就能很好的避免这些问题。茄子蒸好后会感受到茄子本身特有的清香，完全不同于煎、炒、炖的味道，好吃又下饭，有兴趣的朋友可以试试看哦~

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食材：
做法：
1.茄子洗净蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。（筷子能轻松插过去，就可以了）

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2.准备蒜蓉酱，把大蒜、小米辣切末备用

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3.锅烧油，油温稍热后开小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。蒜呈半透明状，就可以了。关火后加适量鸡精、盐、生抽调味。

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4.蒸好的茄子稍微放凉，就用刀切开不要切断了，然后把茄子铺开，放到盘子备用。

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5.把蒜蓉酱料均匀的涂抹在的茄子上，撒上香菜碎就好了

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想蒜蓉酱味道更加渗透到茄子里面，可以回蒸锅再猛火上锅蒸1分钟。

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以上就是橘妹分享的蒜蓉茄子的做法啦，快自己尝试做一下吧!
【 蒜蓉蒸茄子，想吃别在出去买了，大厨教你在家做，做法简单又美味】如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~

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