吃不腻的几道家常菜，超级好吃，味道超级绝了，家人连连称赞炒菜|开胃|汤汁|家常|干豆腐|米饭|中薪

红烧排骨

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食材：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量做法：1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。砂锅大杂烩

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配料：鸡翅根300克，带鱼200克，胡萝卜100克，花菜100克，洋葱100克，香肠100克，红薯100克，土豆100克，青椒100克。辅料：油葱、姜、蒜、花椒、八角、盐面粉豆瓣酱烧烤味香菇酱生抽、蚝油啤酒鸡翅根冷水下锅，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐煮半小时，捞出鸡翅根备用。带鱼切成段状，表面裹上面粉，放入油锅中炸制两面金黄。3.调酱汁。豆瓣酱里加入烧烤味香菇酱，再加入生抽、蚝油、盐搅匀。4.锅里倒入油，放入蒜粒炸香。5.放入胡萝卜和花菜。6.放入洋葱和切段的香肠。7.放入红薯和土豆。8.放入青椒片。9.放入之前煮好的鸡翅根。10.倒入之前调好的酱拌匀。11.加入半罐啤酒，稍微煮一下收汁。12.最后将带鱼放入拌匀，美味即可享用。香辣鸭胗

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用料鸭胗250克；青椒1个；红椒1个；蚝油；胡椒粉；郫县豆瓣酱；料酒；淀粉；生抽；鸡精；生姜；大蒜；葱鸭胗收拾干净,每个鸭胗先切成四块,直刀将每块鸭胗切至三分之二的深度(间隔约为0.2厘米),再将鸭胗旋转90度后切成片,使之形成梳子花刀；加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀后腌制20分钟青红椒洗净,去蒂去籽后切成小丁,郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花锅内放入适量的油,烧至六成热后下入腌制好的鸭胗过油滑熟后捞出沥干油分待用锅内留少许油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油下入青红椒丁翻炒一分钟放入滑熟的鸭胗,加入适量的蚝油、鸡精炒匀最后放入生抽与葱花,炒匀即可。