学会这款甜食，就好像回到了小时候，新年的糖果，怎么能少了它白吃|绿心|红心|黄心|区别|猕猴桃|中薪

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"二十三，糖瓜粘；二十四......"马上过年啦，电视上又在播放这首从小就听的童谣，这时候就提醒我该准备年货了。每次到了预备年货的时候，我就会列出长长的购物清单。其中各种各样的糖果一定是过年时的必备品。到了超市的糖果区，每一样糖都要来上一点。老公最爱吃的芝麻糖，每次都要多买一些，他吃上就停不下来。可是我看糖果的添加剂实在太多，就跟妈妈学习这道自制芝麻糖，给家人吃，丝毫不比外边的差！

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这种自己制作芝麻糖的方法特别便捷，成分简单，只需要芝麻、花生、白糖这几样就可以啦！芝麻糖的口感不输外边买的哦，老公尝了直说好，还说以后自己做就可以了。自己做的安全放心，没有添加剂，健康又卫生！从学会了以后，每每过年的时候，做点这个芝麻糖。家里来人摆上桌，一点也不输正餐。孩子都争着抢着吃，看着孩子们吃都开心，做这些小点心也有了动力！

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【菜品】年味芝麻糖
【配料】黑白芝麻、花生、白糖
【烹饪步骤】
年味芝麻糖的做法：

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1、把炒好的花生剁成花生碎，炒好的黑芝麻、白芝麻倒入一个大碗里，搅拌均匀。

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2、不粘锅里倒入油，加白糖，放少量的盐，防止白糖下锅就糊！

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3、糖化开后加热水，必须是热水。之后转成小火慢慢搅拌，一定要小火不停地搅拌，不然糖就会糊掉！直至糖水烧开起泡泡。

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4、不断翻炒之后，糖水会逐渐变成红褐色，这个时候就是常说的糖色了，可以用来做很多菜肴，比如"拔丝苹果"等。教一个小妙招：用筷子蘸取一点糖，放入凉水中，如果迅速变硬，糖熬到这种情况就可以啦！

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5、接着就可以把准备好的花生芝麻倒进锅里啦，依旧开小火，慢慢翻拌均匀，让每一颗花生、芝麻，都被糖浆包裹住。

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6、准备一张油纸，把滚烫的芝麻糖平铺在油纸上，在上边再铺一张，用擀面杖擀成均匀的厚度，准备定型。

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7、用棉线或者菜刀把芝麻糖分割成自己喜欢的形状，然后让每一块芝麻糖保持一定的距离，等待自然风干就可以啦！
【烹饪贴士】
1、香香脆脆的芝麻糖固然好吃，不过也不能多吃，毕竟糖这个东西还是适量就可以哦！
2、芝麻糖里也可以加点红枣干，用红糖也是可以的哦！
3、锅内要一直保持小火，做甜味的食品火候比食物本身的味道还要重要，掌握了火候，不管是芝麻糖还是其他甜味菜，就可以炉火纯青啦！
4、花生可以直接买炒好的，也可以自己做；芝麻一定要自己炒，全程小火，不断地翻动，不然有的会糊有的还不熟。
【学会这款甜食，就好像回到了小时候，新年的糖果，怎么能少了它】5、因为自己做的糖果没有添加剂，昨晚了要尽快食用哦！