杏鲍菇洗净，斜切成片，厚度5毫米左右。2个蛋黄打散，放入鲍菇片，两面沾蛋液。
再放入干面粉中滚一下，平底锅中油烧至3、4成热，放入杏鲍菇煎至两面金黄。
用吸油纸吸一下油之后放入盘中，蘸椒盐食用。
生拌包菜

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材料：包菜半个、大蒜一瓣、香葱2根、辣椒面5克、花椒粒10个、菜籽油适量、生抽5毫升、盐5克、味精3克、醋10毫升
做法：
1、新鲜包菜去掉外面的老叶子， 切均匀的丝，洗干净控干水盛入盆中
2、大蒜拍末，香葱切葱花。蒜末，葱花，干辣椒面码放在包菜丝上面
3、 炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出
4、油温升高，迅速地泼在蒜末，葱花，辣椒面上
5、加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀
蒿子杆拌金针

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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐
做法：1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可
茄汁带鱼

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食材带鱼适量、番茄酱适量、盐适量、料酒适量、糖适量。
做法1、带鱼切段，用料酒，盐，腌制20分钟。
2、下油锅煎到两面金黄，备用。
3、另起锅，放油，再加番茄酱，炒香，再加入白糖。
4、直到番茄酱的颜色变得非常鲜红，接着加入开水，烧开。
5、放入煎好的带鱼，焖两分钟，大火收汁。
西芹肉末蒸蛋

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材料：猪肉糜适量，芹菜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，老抽适量，
准备材料，胡萝卜和芹菜切碎末，肉糜加盐、糖、胡椒粉和料酒腌制。继续倒上老抽和淀粉，拌匀。
拌入芹菜和胡萝卜碎，在盘子里压成饼状，打一个鸡蛋，给鸡蛋加盐上锅蒸15分钟就好。
煎豆腐

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材料：嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数
做法：
1、超市的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；
2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它；
3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。
4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续，小半时过后，放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。
爆炒鱿鱼

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材料：鱿鱼、蒜末５克精盐４克味精１克绍酒10克香醋１克胡椒粉０．２克水淀粉５克姜末３克鸡清汤１０克芝麻油２克精制菜油５０克
做法
１、将鱿鱼斜剞成十字花刀，切成６．５厘米长、４厘米宽的长方块。
２、取一只小碗，加入精盐、味精、绍酒、水淀粉、鸡清汤对成调味汁待用。

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