说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食
鸡丁炒毛豆子

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食材：主料：鸡大腿500克，毛豆子200克。辅料：香油，黄酒，盐，生抽，生粉，剁椒。
鸡丁炒毛豆子的做法
1.把鸡大腿解冻后洗净，用刀沿着鸡腿骨把骨头剔除（剔下的鸡骨头也不要丢弃，留着可以入汤提鲜味的）
2.将鸡肉切成均匀的小块，尽量切的小一点，鸡肉经过腌制上浆吸收了水分会变大，放入碗里加入1汤匙黄酒，1汤匙生抽酱油和2汤匙生粉，用手抓匀后静置半小时
3.处理好鸡腿后，把毛豆剥好，毛豆子要现烧现剥口感最鲜嫩，放在光天化日之下时间长了就会变老，所以最好不要偷懒买剥好的，把毛豆荚买回家可以放冰箱里保存好几天呢
4.起锅烧油，温油把腌制好的鸡肉沥干水分，入锅过油至全部变色捞起
5.热锅，倒入油，温油把腌制好的鸡肉沥干水分，入锅过油至全部变色捞起
6.锅内留油，把毛豆子入锅煸炒至出香味后加入盐煸炒均匀，再烹入少许开水加盖烧制毛豆子熟透
7.之后开盖，把鸡肉回倒入锅内，翻炒均匀，再加入剁椒翻炒片刻后熄火出锅，不喜欢吃辣的就不要加剁椒了

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东北鸡蛋酱
原料：鸡蛋3个、虎皮椒1条、山东大葱1段，小干红辣椒5条，糖1大勺、东北大酱1包200克
1、鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用
2、山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制
3、加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒
4、最后调入一大勺糖调味即可
酸汤牛腩

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食材
牛腩500克
西红柿6大个、香菜1根
色拉油适量、食盐1/2汤匙
姜4片、八角2枚
桂皮1段、料酒1汤匙
生抽1汤匙、老抽1/2汤匙
蚝油1汤匙、番茄酱2汤匙
葱白2段、陈醋1/2汤匙
白糖1汤匙、水适量
做法
1.将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀，放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起，在流动的自来水下面冲洗去皮，放入略深的器皿中
2.用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎，使其汤汁尽量都压出来
3.牛腩切小块后，在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用
4.将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中，搅拌均匀后压20~30分钟
5.炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙，加入番茄沙司后继续翻炒
6.将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后，将牛腩和汤汁全部倒入锅中，与番茄酱混合，调入盐
7.锅中食材沸腾后，将全部食材倒进砂锅中，小火焖40分钟，吃时调入少许香菜即可

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