为什么炖出来的鸽子汤有腥味？大厨：加了这2味，没腥味就怪了小编|哪几种|蚝油|摇晃|挂瓶

为什么炖出来的鸽子汤有腥味？大厨：加了这2味，没腥味就怪了
说到鸽子，大家都不陌生，它是一样非常滋补的食材，俗话说“一鸽胜九鸡”，可见它的营养是有多么的好，虽然说鸽子的营养非常丰富，但是很多人都会抱怨自己在家炖的鸽子汤有腥味，一点都不好喝，其实是我们在制作鸽子汤的时候，加了过多的香料，让鸽子汤失去了原有的鲜味，还没有将它的腥味去除掉，今天小编就给大家分享一下，为什么炖出来的鸽子汤有腥味？大厨：加了这2味，没腥味就怪了

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鸽子汤的烹饪方法
【准备食材】：鸽子1只、干竹笙10克、阿胶枣 3个、姜片少许、枸杞适量、桂圆肉5个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
【制作步骤】：
首先我们将买回来的鸽子处理掉，掏出里面的内脏，然后用清水冲洗干净，把阿胶枣，枸杞，桂圆也一起用清水冲洗干净，沥干水分备用，准备一个干净的碗，加入适量的清水，然后加两勺的食盐搅拌均匀，把竹笙放到盐水中浸泡30分钟，时间到后，将它捞出来用清水多冲洗几遍就可以了。

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在锅中加入适量的清水，用大火烧开，把鸽子放到锅中，加入少许的料酒，姜片，煮大概五分钟的时间，就将鸽子捞出来，用温水冲洗掉表面的浮沫，这样就将鸽子的县委确定了大部分，而且炖出来也不会那么油腻。

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准备一个砂锅，把焯好水的鸽子、阿胶枣、桂圆放到砂锅中，加入适量的清水，放入几片姜用大火煮开，再盖上锅盖，转小火慢炖一个小时，然后将枸杞和竹笙放到锅中炖半个小时，在出锅前加入少许的食盐和胡椒粉调味就可以了。

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【小贴士】：
【为什么炖出来的鸽子汤有腥味？大厨：加了这2味，没腥味就怪了】1、很多人在炖鸽子汤的时候，会加入花椒和大料这两味，导致炖出来的鸽子汤没有了原来的香味，而且还有很重的腥味，所以在炖鸽子汤的时候，一定不能加这两味。