炖排骨时要不要先焯水,很多人都搞错了,难怪肉又腥又硬不好吃
准备食材:
排骨,白糖,姜,葱,盐。
【 炖排骨时要不要先焯水,很多人都搞错了,难怪肉又腥又硬不好吃】
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具体做法步骤如下:
- 排骨剁成小块,清洗干净备用。
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2.锅内加水加热,凉水把排骨放入锅中,大火烧开,焯一下水。
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3.焯水一个开后,把排骨捞出。
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4.起锅加油,下入适量的白糖,小火炒糖色。
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5.炒出糖色后,下入排骨,翻炒均匀,再下入葱段和姜片。
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6.加入适量的开水,盖上锅盖,大火烧开后,小火慢炖2个小时。
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7.出锅前20分钟,加入少量的盐,一道美味的排骨汤就做好啦!
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温馨提示:
- 坐月子放的作料很少,平时吃可以加花椒,八角,香叶,桂皮等调味品。
- 出锅可以撒适量的香菜或葱花点缀一下。
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