日子过得真快呀！转眼新的一年又开始了。新的起点，新的征程，愿我们在新的一年里，都能收获满满！

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在我们这个北方小城，这个时节是一年四季中最冷的日子，人们常说，“起床靠毅力，出门靠勇气”，一点都不夸张。对于掌管全家口粮的小厨娘来说，天冷最不想做的事情就是下厨做饭，到处都是冰凉的，真是哪哪也不想碰。如果只剩我一个人，能应付就应付一顿，可早上，宝爸和孩子都在家吃饭，岂能马虎！
有没有一种早餐营养又好喝，简单又快手呢？哈哈，还真有！80岁外婆教我的早餐，做1次半月不用早起，开水一冲比豆浆还美味。

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这种早餐的做法其实和北方的特色美食——油茶面，有些相似。主要食材都是面粉，只不过油茶面是把面粉炒熟，再搭配上各种营养丰富的坚果。而我今天给大家推荐的早餐，是用蒸的烹饪手法，把面粉蒸熟，再混合上炒好的花生仁和黑芝麻。成品有淡淡的麦香味，还有浓郁醇厚的坚果气息，早餐来一碗，暖身又暖胃！

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面粉300克，黑芝麻50克，花生米80克，红枣78颗。
1、红枣清洗干净，控干水分。红枣看似洁净，其实表面褶皱里很容易藏灰尘，在清洗的时候要用面粉或者食盐轻轻搓洗，确保完全洗净再食用。

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2、面粉倒入大碗中，把洗干净的红枣放到表面，然后用保鲜膜盖好，再用牙签在保鲜膜上扎些小孔。

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3、蒸锅水烧开，把面粉隔水进在笼屉上，大火蒸20分钟。用保鲜膜盖上，是防止在蒸制过程中，水蒸气滴落在面粉中，面粉起坨。

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4、趁蒸制的时间，我们把花生米清洗干净，放进无水无油的炒锅中，炒至饱满，轻轻一搓表皮就会掉，铲出来晾凉。

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5、黑芝麻也用相同的方法炒熟。

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6、花生米去皮和炒好的黑芝麻，同时倒在面板上，用擀面杖把它们擀成细小颗粒状。也可以放进料理机中打碎，越细腻，喝起来越香。

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7、面粉蒸熟后先别着急处理，等晾凉后，倒在面板上，和红枣一起擀成粉状，再和花生、黑芝麻混合在一起，改良版油茶面就做好了。

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把它们平摊到干净的面板上晾干后，装进保鲜袋或是能密封的盒子里，放半月都不会坏。每天早餐取两勺用开水一冲，营养好喝又省事。
油茶面把炒的烹饪方式改成蒸，更大程度地保留了食材的原汁原味，而且也更健康。

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【80岁外婆教我的早餐，做1次半月不用早起，开水一冲，比豆浆美味】制作的时候不一定非要放花生米和黑芝麻，可以随意选择自己喜欢的坚果，也可以搭配葡萄干、果干等等，口感丰富，营养也更全面。

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