随着生活的变化，很多人都喜欢上吃饭店美食，不过饭店里面的食物吃价格上面就比较贵，吃起来的时候就会发现有些不一样的地方，但是，想自己在家里做饭店的里面的食物，就会发现会缺少很多食物，在做做法上面也会有很多不懂的地方，卤肉牛肉是很多人的最爱，不管是下酒还是做配菜，都是很完美的菜肴，只是，很多人在做卤牛肉的时候就会发现味道并不好，而做卤牛肉时，直接下锅卤就是大错特错，做好这细节，牛肉鲜香入味。

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很多人在做卤牛肉的步骤上面会出现问题，毕竟，有些小伙伴对这道菜并不是很熟悉，只知道吃的时候很好吃，对于做卤牛肉就会有有些不足的地方。有些做卤牛肉就会直接开始卤，把有些小细节就忽视掉了，导致于在吃时候味道不好，发现肉也不能，吃起来会有点干，而且佐料的味道也没有融入到肉里面，大家可以看看小编做卤牛肉的方法。

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首先准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒、甘草、山楂干、冰糖、胡椒酱、精盐 、生抽、老抽、红烧酱油、料酒 、食用油、蚝油等食材，最先把牛肉洗干净，然后用水泡出血沫，在把锅里面倒入水，把牛肉也过里面，把牛肉的水焯水，然后，加入生姜、料酒、葱，让牛肉更好地去除腥味，这样既干净又没有腥味。

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接着：把焯好水的牛肉清洗干净。做卤牛肉时，直接下锅卤就是大错特错，做好这个细节，就是把牛肉先腌制好，把花椒粉，还有生抽，食盐姜片，等等，腌制好之后，它的外层是有味道是很不错的，在把它成为大块大块的牛肉，即使是焯水的牛肉也能吸收到佐料的在其中，接然后，起锅烧油，把糖倒入在锅里面，让糖炒变色，接着就把牛肉也倒入在锅中，让牛肉变一个颜色，这样会更加好看。

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第三步：在把干辣椒、香叶、八角、花椒、甘草、山楂干也倒入在牛肉上面，让牛肉更好的吸收食材的成分，就可以加水来炖牛了，盐可以少分一些，因为在腌制的时已经有盐分了，生抽可以适量的放入，腌的时候都有佐料在，只是，为了让水的颜色更好看。接着就可以等了，如果大家是要炖好就吃的话，在炖的时候就可以料喜欢的口味料，这样吃牛肉的时候可以蘸料吃。

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最后，炖到牛肉烂之后，就可以吃了，在接着牛肉的味道就有不同的出来，闻着牛肉的味道就是很香，吃起来也很好吃，大家对牛肉还是有自己的喜欢，大家在做卤牛肉的时候就要做好细节部分，出来的牛肉才会更好吃，而且牛肉鲜香入味，大家平时在家里可以试试吃，对此大家都有什么想法呢？欢迎来留言评论，喜欢文章可以点赞关注

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