饭桌上常备的这道菜还能这样吃，煮几分钟就完成了，美味可口属性|用来|烩面|刀削面|香菜|羊肉|中薪

牛肉的滋味想必很多人都已经体验过了，但是相比较精瘦的牛肉而言，肥牛的存在简直就是惊喜，平时自己在家就可以做一道美食，它叫做豆芽煮肥牛。尽管优质的肥牛价格略高，但是怎么也抵挡不住它自带的美味，所以每次做家里人都会垂涎欲滴，每个人都赞不绝口。而且制作豆芽煮肥牛的优势在于用时短，准备好材料，只需要花六七分钟煮一煮，很快就能端上桌与家人一同分享。

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加上冬季的天气比较寒冷，回到家能够吃到一份热腾腾的豆芽煮肥牛，瞬间就能感受到无限的幸福，并且我们还可以发挥自己的想象力，多添加一些蔬菜或换几种食材搭配肥牛一起煮，这样做的话就算每天吃都会嫌腻的，而且还会让你更爱吃。

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准备材料：切片肥牛、黄豆芽、酸汤酱、红薯粉、食用油、小米椒、大蒜、食盐

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【饭桌上常备的这道菜还能这样吃，煮几分钟就完成了，美味可口】制作步骤：
1、用锅烧1升左右的水，拿出一个大瓷碗，只要足够装下肥牛就可以了，然后将烧开的水倒入碗中，这时肥牛中的血水会被烫出。待看见血水清理干净了，再用筷子把肥牛夹出并沥干多余水分。

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2、取一把够你自己或家人吃的黄豆芽，用流动的清水冲洗一下，可以放置在菜篮里沥干水待用。

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3、准备好一个大碗，把提前购买的圆柱形红薯粉放入碗中，分量可以自行调节，之后冲入烧开过的温水，等到红薯粉完全泡软了，我们就可以用剪刀将它剪短一点，这样食用起来更方便。

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4、把剥好的新鲜大蒜，以及辣味适中的小米椒切碎待用，再将适量食用油倒入锅中，油温升高即可放入蒜末和小米椒粒，待香味爆出马上倒入一大碗水，差不多有半锅的分量。根据个人口味放入酸汤酱，水开后在等它煮上3分钟的时间。

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5、将之前清洗干净的黄豆芽放入煮开的汤里，煮上2分钟左右基本就熟透了。

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6、把沥干水分的肥牛放入锅中，再煮1分钟即可出锅。

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烹饪贴士：
1、肥牛肉一定要先用水焯一遍，这样血水就不会过多留在肉里，腥味会减少，之后再下锅煮也不易起泡沫。
2、由于肥牛肉焯过水之后就已经是半熟的状态了，所以之后再下锅煮的时候千万不要煮得太久了，否则影响滑嫩的口感。