不发面不饧面，小饼依旧松松软软，杂粮饼这么做简单又抢手！保存|美食|大米|密封袋|生姜|方法|中薪

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喜欢做面食，更喜欢吃，面食的空间绝对是无穷尽的。每当家里没什么主食、或者不知道吃什么好的时候我就会做面食，做饺子，馄饨，馒头花卷，还有各种饼，无论哪一样都爱吃，今天早餐做了快手的杂面饼。

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其实咱们在三餐的时候完全可以把杂粮融入进去，比如打米糊，就可以用各种杂粮、豆类来一起操作，口感细腻柔和，更好吃；在煮饭的时候，可以放入一把黑米、糙米等等所含膳食纤维比较多的食材，也不会影响大米的口感。

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来看看我的杂粮芝麻小油饼的做法吧，不用发面，简单好做又好吃！

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1、玉米粉和白面粉备好，我用的白面粉和玉米粉是2:1的量，觉得这样一点也不会影响成品的口感。

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2、用温水融化小苏打后和面，有玉米粉的面团非常好和，一点都不爱粘手，揉几下就光盆，如果对和面有抗拒的小伙伴就这样做，绝对无压力了，

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3、如果有时间，和好的面团饧一下最好，如果赶时间，不饧也行。和好的面团擀成长方形大薄饼的样子。

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4、取3汤勺面粉和玉米油拌匀成有点稠度的面糊，我今天烙的是微咸口，就放了点盐进去，喜欢吃甜口的可以放糖。

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5、擀好的大饼上涂上一层和好的油酥，撒上一层黑芝麻。

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6、从一头卷起，做饼的面卷不要卷得太紧，松松的卷后期比较好处理。

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【 不发面不饧面，小饼依旧松松软软，杂粮饼这么做简单又抢手！】7、把卷好的面卷分成小块，两端的切口收拢后直接下压成小剂子。

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8、把每个小剂子擀成薄饼的状态，不要厚了，咱们做的是死面饼。

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9、最后平底锅放油烙，把小饼烙成两面金黄的样子，看到熟了鼓起来的时候用筷子向中间夹一夹，小饼会变得很松散，更软。