每次只要做了这4道家常菜，还没上桌就被吃掉一半，真的好吃极了服务员|原因|看完|客人|背后

孩子放假在家，下班第一时间赶回家做饭。前两天婆婆送来了腊鱼，儿子最喜欢吃，正好蒸了给他吃。湖北人爱吃腊味，过年这腊味必不可少，每次只要吃到它们，就知道这春节不远了。扯远了，还是来看看今天的晚餐吧，鸭腿烧藕、香辣豆豉蒸腊鱼、金玉满堂、醋溜白菜片，有荤有素，你喜欢吗？

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【每次只要做了这4道家常菜，还没上桌就被吃掉一半，真的好吃极了】鸭肉一直餐桌上的上乘肴馔，它味道鲜美，特别适合用来进补，而且还好吃不上火，同时鸭肉中的脂肪酸熔点低，很易于消化，多吃能抗衰老，真的是一举数得。藕就是大自然对我们最好的馈赠，常吃能有补心益肾、滋阴养血、强壮筋骨等功效。今天就用这鸭与莲藕一起焖煮，这菜鸭肉鲜香，莲藕粉糯，吃起来不油不腻，不咸不稠，堪称完美。

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原料：鸭腿莲藕
制作：1. 准备好原材料；2 鸭块冷水下锅，放入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯一下后捞出清洗干净； 3. 热锅少许油，放入焯过水的鸭块进去煸炒； 4. 煸炒至鸭块微微出油，表面有些发黄时加入大料和姜片进去翻炒； 5. 烹入少许料酒，翻炒均匀； 6.加入适量的酱油，翻炒上色； 7. 再放入藕块，翻炒均匀； 8. 将它们放入高压锅中，加入适量的水，大火烧开后气压阀叫10分钟即可； 9. 好了后加入盐调味，可以再大火收下汁即可。

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随着春节的临近，这年味也越来越浓了，这腊鱼、腊肉、腊肠带着年味的食材出现在我们餐桌上的频率就越来越高。湖北人一般爱腊鱼胜过腊肉，湖北是千湖之省，水产丰富，鱼品种多、质量又好还价格便宜。腊鱼最简单的做法就是蒸，只需简单两步，1.将腊鱼清洗干净后，加入些豆豉、糖和辣椒等拌一下；2. 放到炉上去蒸了，大火蒸上八----十分钟就能吃上。虽然这配料和做法并不复杂，但味道却十分香辣鲜美。

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【香辣豆豉蒸腊鱼】
原料：腊鱼香辣酱豆豉
制作：1. 准备好原材料； 2. 腊鱼块中放入姜丝； 3. 加入糖； 4. 加入香辣酱； 5. 加入1勺料酒； 6. 将它们拌均匀； 7. 再整齐的摆放在碗中，表面放上姜丝和豆豉； 8. 入蒸锅前，用盘盖住避免水汽滴进去，大火蒸10-12分钟； 9. 那拿出来后先将姜丝捡出来，再撒上小葱末。

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今天这“金玉满堂”就是一道色香味俱全，营养丰富、老少皆宜的养生菜肴。在过年的餐桌上，都要讨个好彩头，好菜好名更能增添喜庆的气氛。今天的菜食材很丰富，金色的玉米、绿色的青豆、银色的杏鲍菇，再搭配上了些肉丁，让这菜口感和营养更为丰富。这道菜色彩缤纷，意头十足，将它端上年菜的餐桌，好看又好吃。

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【金玉满堂】
原料：里脊肉杏鲍菇青豆玉米
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉等调味，拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水，加入几滴油和适量的盐，放入玉米进去焯煮； 4. 再放入杏鲍菇丁进去焯； 5.加入青豆进去焯水，焯好后捞出备用； 6. 热锅凉油，放入腌制好的肉丁进去翻炒； 7. 翻炒至肉丁变色后加入焯好的配料进去翻炒； 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀；9.最后倒入适量的水淀粉勾芡即可。