炒肉时，什么时候放酱油做菜10年都不懂，难怪肉质不新鲜骨骼|鸡蛋|脑瓜|颜值|秋葵|鸡肉|中薪

炒肉是大家经常吃到的一种食物，特别是喜欢吃荤菜的人，可以说是天天能够吃到炒肉，炒肉的味道也特别好，价格比较便宜，就算是天天吃也不会觉得很不划算。在炒肉的时候，很多朋友都有自己的方法，比如会提前腌制猪肉，或者是做一些别的，但是大家知道炒肉的时候什么时候放酱油吗？

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放酱油的时间其实也是有讲究的，如果这个酱油的时间没有放好的话，那么炒出来的肉味道和色泽都不会特别好。很多朋友放酱油的时间其实是拿不准的，什么时候想起来就什么时候放，甚至有朋友要出锅了还不记得放酱油，这些情况都是又出现过的。那么接下来就来给大家介绍一下，炒肉时什么时候放酱油，做菜10年都不懂，难怪肉质不新鲜。

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酱油是一种调色的调味料，同时酱油也能够改变食物的味道，所以在放酱油的时候大家应该小心一些，如果放酱油的时间不对的话，那么做出来的食物就会有一股很浓重的酱油味。一般放酱油的时间应该在出锅前，因为酱油的主要作用是调色而不是调味，出锅前放了酱油翻炒一下基本上就可以了。【炒肉时，什么时候放酱油做菜10年都不懂，难怪肉质不新鲜】

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当然很多朋友喜欢很早就开始放酱油，其实这是不好的，因为酱油如果放置的比较早的话，那么做出来的颜色会比较的嫌脏，本来应该是灰黑色的食物，在经过长时间翻炒之后，可能食物的颜色就会变成泥巴颜色了。这个颜色看着是没有什么食欲的，而且味道也不是很好，已经脱离了炒肉原本该有的味道，会出现一股很浓重的酱油味。

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所以建议大家在炒肉的时候，不要提前放酱油，酱油最好是等到最后出锅前放，这样做出来的食物既好吃又好看，看着就会非常有食欲一些。当然不管吃炒肉还是做别的食物，最好都在最后放酱油，这样比较好一些。