蘑菇和豆腐这样做,营养补钙,味道鲜美软滑,不放肉吃着也很香( 二 )
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温馨提示:1、平菇还是不要焯水,一焯水就变得软乎乎的,再一炒一炖,口感就大打折扣,炒的时候,放点葱姜蒜炝锅就能去除菌菇的味道。平菇的水分含量充足,炒的时候不需要添加大量的食用油,炒制的过程中会有水分溢出。2、嫩豆腐焯一下水不容易破碎,外面裹上一层淀粉鸡蛋液,更加容易定型,而且豆腐也能很快的煎好,且油量吸收的少。蘑菇和豆腐这样做鲜美嫩滑,一家子都爱吃它,现在快过大年了,肉食吃多了腻烦,就试试这种家常素菜,好吃解馋,喜欢就动动手吧!
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