超级方便的鸡翅中做法，金黄咸鲜，好吃得停不下来 a23

超级方便的鸡翅中做法，金黄咸鲜，好吃得停不下来
在一些时刻，人就是喜欢吃点油煎的食物，咬着油滋滋的，看着就让人很有胃口。鸡翅中无疑是油烧的好食材，经过充分的烹饪，鸡翅中的油分被彻底地激发了出来，吃多也不怕发胖，鸡肉肉质饱满有嚼劲，做成油烧的以后还特下饭。

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油烧鸡翅中需要的材料并不复杂，简简单单的两三种食材就可以烹饪出，而且食材在市场上也很容易就可以买到，可谓是十分方便。这道菜对于新手来说也基本没有什么难度，想学做饭的朋友不妨从它学起。
【菜名】油烧鸡翅
【配料】鸡翅中1斤、冰糖5小块、老抽1勺、花生油适量、生抽1勺
【制作过程】
第一步：将翅中浸泡到清水片刻，这样可以把鸡肉里面多余的血水排出；若是翅中上有多余的鸡毛也可以去除一下，如此制作出的菜品才更加美观，有食欲；最后清水洗净即可。

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第二步：准备一个锅，锅中加入适量的油，油不用太多，薄薄一层就可以了，等到油温五成熟时，用筷子碰触一下清油，如果有均匀气泡冒出就可以把翅中下到里面煎了。

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第三步：开始油煎翅中的时候不要过快去翻动它，等煎个三分钟左右以后再翻面，这样是为了翅中更好的定型，火力用小火；最后将翅中煎到两面表皮都带着金黄色，接着把多余的油水倒掉，留下鸡翅在锅中备用。

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第四步：备上一碗热水，将其往锅里加；记住得是热水，这样鸡皮才不会因为凉水的冲击而收紧变韧，影响口感；接着往里面加入老抽，生抽各一勺，还有五块冰糖，开中小火炖煮，期间记得翻动一下翅中，避免烧糊了。

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第五步：翅中烧到汤汁些许浓稠的时候就可以开大火进一步收汁，等到汁水彻底浓稠以后就可以出锅了，一道美味，营养的油烧鸡翅也就完成了。

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【烹饪小贴士】
1为了菜品的味道更好，前期记得充分浸泡鸡肉，避免鸡血残留带来腥味。
2油煎翅中的时候务必用小火，不可急于求成，不然翅中外皮很容易煎焦。
3冰糖适量即可，这道菜的主味是咸口的，冰糖最大的作用是提鲜，若过多加入，则让菜品口味变得偏甜。
【 超级方便的鸡翅中做法，金黄咸鲜，好吃得停不下来】4口味喜好辣的朋友也可以在油烧的时候加入一些小米辣，这样食物的味道也会更丰富一些。