鸡蛋别再炒着吃了,做成小零食,酥香可口,孩子一口气能吃10个
【鸡蛋别再炒着吃了,做成小零食,酥香可口,孩子一口气能吃10个】
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鸡蛋一直是我们生活中最常食用的食物之一,因为鸡蛋的营养价值很高,易被人体吸收,且被利用率高达98%,因此每天食用鸡蛋,对我们身体是非常有好处的。说到鸡蛋,它的吃法真的有百种,它既可以烧汤、炒菜、做饼,同时它也能用来做烘焙,比如蛋糕、饼干、面包等,由此可见,鸡蛋被使用率真的很高,很多食用里都缺它不可。
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鸡蛋在我家的消耗率更是频繁,因为我经常在家做烘焙,玩过烘焙的都知道,烘焙大部分食物都是需要鸡蛋的,而我家最常用鸡蛋做的烘焙食物就是蛋黄芝麻酥了,这款小酥饼口感酥脆,香气十足,不管是用来当下午茶还是孩子的小零嘴,都特别合适。关键做法也简单,算是入门级烘焙食物了吧,可以说完全的零失败,因为只需要简单的混合所有食材即可,特别简单。如果你喜欢鸡蛋,那么不妨来试试鸡蛋的这种做法,简单美味,让你吃一口就爱上它。
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【蛋黄芝麻酥】
所需食材:无盐黄油50克、中筋面粉100克、糖粉35克、蛋黄2个、苏打粉1克、熟的黑芝麻20克、熟的白芝麻20克
1、先将软化的黄油和糖粉一起倒入大盆子内,用刮刀简单翻拌均匀后,用电动打蛋器中速搅打均匀
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2、接着再把2个蛋黄分2次倒入黄油盆子内,每加入一次都要彻底搅打均匀,再加入下一次
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3、然后把中筋面粉和泡打粉一起过筛到盆子内,戴上一次性防粘手套,将其混合均匀,混合到看不见干粉即可
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4、把混合好的面团装入保鲜袋,带口封紧,送入冰箱冷藏室,冷藏半小时左右
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5、半小时后,取出面团,将它均匀的分割成19等份,最后用电子秤来分割,以确保每个小面团一样大,这样在烘烤的时候,就不会出现有些熟了,而有些还没熟的情况。此时烤箱预热165度上下火
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6、将分割好的面团表面均匀的沾满黑白芝麻,然后再用手按扁,所有的面团都依次弄好后,摆放在烤盘内,烤盘最好事先垫上油纸防粘,最后送入预热好的烤箱中层,上下火165度烤15分钟左右
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7、鸡蛋别再炒着吃了,做成小零食,酥香可口,孩子一口气能吃10个
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小贴士:
刚出炉的时候,因为是热的,所以没那么酥脆,等凉透了,吃起来就很酥脆了。如果凉透了吃还是不酥脆的话,那么就放回烤箱,在烘烤3到5分钟即可!
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